Press "Enter" to skip to content

Алюміній — властивості, характеристики

Алюміній — властивості, характеристики

В даний час на ринку представлена величезна розмаїтість кухонного начиння. Посуд можна вибрати на будь-який смак і гаманець, а адже ще зовсім недавно вибір був не такий великий, особливою популярністю користувалася посуд з алюмінію. Ця доступна за ціною і зручна в експлуатації кухонне начиння була без винятку у кожному домі, у кожній господині. З цієї статті ви дізнаєтеся, що собою являє алюміній — властивості та характеристики матеріалу і посуду з нього. Орудуючи цією інформацією, ви без праці зможете вирішити, чи варто купувати кухонне начиння з алюмінію, займе вона гідне місце у вашій кухонній шафі.

Трохи про історію

Варто сказати, що алюміній відкрили не так давно. Його отримали лише в 19 столітті, адже в чистому вигляді в природі він не існує. Завдяки активному розвитку хімії і відкриття електрики, людство отримало в своє користування дуже корисний метал алюміній, який став активно використовуватися в багатьох сферах діяльності. В даний час алюміній отримують з гірської породи боксит шляхом електролітичного процесу.

Алюміній — властивості, характеристики

Перший час алюміній відносили до дорогоцінним металам і з нього виготовляли різні прикраси, предмети розкоші. Зі стрімким розвитком хімії, одержувати алюміній стало набагато легше, він знайшов своє застосування в авіації, що було дуже актуально у воєнний час. Вже в 20 столітті цей метал став більш доступним, з нього почали виготовляти посуд. Настільки легкі і зручні вироби почали поступово витісняти важку мідну і чавунну начиння.

Важливо! Алюміній використовують в електротехніці, машинобудуванні, у побутовій сфері, мало того, йому знаходять застосування навіть в космічній галузі.

Властивості алюмінію

Алюміній володіє неймовірними характеристиками, які дозволяють використовувати його в різних сферах. Доступна ціна цього металу ще більше розширює межі його використання.

Алюміній — властивості, характеристики

Ось основні властивості та характеристики алюмінію:

  1. Висока теплопровідність. Дане якість металу дозволяє використовувати його для виготовлення каструль і сковорідок, адже це прискорює процес нагрівання їжі і її приготування.
  2. Легкість. В силу неймовірної легкості алюмінію, він став активно використовуватися для виготовлення посуду. Куди зручніше користуватися виробами з малою вагою, ніж постійно переставляти і піднімати неймовірно важкі каструлі і сковорідки. Алюмінієві прилади і посуд активно використовувалися в туризмі, полегшуючи загальна вага ноші, доки їм на зміну не прийшла посуд з сучасних штучних матеріалів.
  3. М’якість металу. Дане якість тягне за собою не тільки переваги, а й недоліки. Володіючи м’якістю, алюміній легко піддається формуванню, що полегшує процес створення предметів. У той же час, м’якість впливає на схильність до деформацій виробів з цього сплаву.
  4. Стійкість до корозії. Алюмінієві вироби не іржавіють. Це пояснюється тим, що при контакті металу з киснем на їх поверхні утворюється оксидна плівка, яка захищає метал. Вона ж і не дає торкатися металу безпосередньо з їжею. Однак ця плівка здатна пошкоджуватися від механічних впливів. Варто знати, що так само легко можна відновити, наливши в миску чистої води і залишивши її там приблизно на 15 хвилин.
  5. Невисока ціна. Процес отримання алюмінію не є занадто дорогим у порівнянні з отриманням інших металів, що робить його доступним для застосування у багатьох сферах діяльності.

Важливо! Можливо, вам буде цікаво дізнатися:

  • Чому пивні банки роблять з алюмінію?
  • Як мити жалюзі з алюмінію та інших матеріалів?

Алюміній — властивості, характеристики

Види алюмінієвого посуду

Якщо говорити про побутовій сфері, а саме про виготовлення посуду, то тут виділяють два основних види алюмінієвої кухонного начиння, в залежності від способу її виготовлення:

  • Литий алюмінієвий посуд. В даному випадку вироби виготовляються шляхом заливання металу у заготовлені форми. Така кухонна начиння коштує дорожче, ніж штампована з аналогічного металу. Стінки литих алюмінієвих каструль або сковорідок куди товщі штампованих. Посуд відрізняється хорошою теплопровідністю, але, на відміну від виготовленої шляхом штампування, не піддається деформації з-за більшої товщини стінок.

Важливо! Товсте дно і стінки виробів також перешкоджають швидкому пригоранню їжі. Литий посуд має значний термін користування.

  • Штампована алюмінієвий посуд. Дані вироби виробляються з листів алюмінію. Завдяки механічній обробці, листами металу надається потрібна форма, простіше кажучи, в даному варіанті вироби штампуються. Різновидом штампування є кування та карбування посуду. Виробники найчастіше використовують штампування з потовщених листів металу, що дозволяє збільшити якісні характеристики такого посуду. На відміну від литий, штампована посуд відрізняється невисокою ціною.

Важливо! Сучасне виробництво кухонного начиння все рідше використовує штампування і лиття в чистому вигляді. Після виготовлення посуду одним із способів на її поверхню наноситься антипригарне покриття. Дана технологія роблять алюмінієвий посуд більш комфортною для готування. Ємність все так само нагрівається швидко, а ось антипригарне покриття перешкоджає пригоранню їжі. Це зробило алюмінієвий посуд більш затребуваною серед господинь.

Алюміній — властивості, характеристики

Переваги і недоліки посуду з алюмінію

Як ви змогли зрозуміти, властивості і характеристики алюмінієвої посуду роблять її досить привабливою. Але так вона хороша? Відповідь на дане питання можна одержати, дізнавшись про переваги і недоліки алюмінієвого посуду. Розібравшись з ними, стане ясно, чому останнім часом вона дещо втратила свою популярність.

Алюміній — властивості, характеристики

Плюси алюмінієвої посуду:

  1. Низька вартість. Цей факт, безперечно, роблять алюмінієвий посуд доступною для багатьох верств населення.
  2. Легкість. В ситуаціях, коли доводиться проводити багато часу за приготуванням, легкість має дуже важливу роль. Якщо постійно доводиться переставляти з місця на місце важку кухонне начиння, це стомлює.
  3. Довговічність. При належному догляді і експлуатації згідно з рекомендаціями алюмінієвий посуд зможе вірно і довго служити вам на кухні.
  4. Стійкість до корозії. Дана властивість алюмінію робить його привабливим для використання на кухні, адже там металеві предмети постійно стикаються з водою.
  5. Хороша теплопровідність. Дана властивість алюмінію допомагає заощадити дорогоцінний час, адже вода в такій каструлі закипає дуже швидко.

Важливо! Якщо у вас вдома є така кухонне начиння або ви плануєте її придбати, скористайтесь нашою добіркою рад, щоб правильно чистити алюміній.

Алюміній — властивості, характеристики

Мінуси алюмінієвого посуду:

  • М’якість. Цей метал є дуже ніжним і потребує обережного поводження. На його поверхні дуже легко залишити подряпини і пошкодження. Від сильного механічного впливу посуд може деформуватися, особливо, якщо мова йде про штампованих сковорідках і каструлях.
  • Під час готування велика ймовірність того, що їжа пригорить і пристане до дна. Це обумовлено тим, що така посуд має тонкі стінки, особливо це стосується виробів, виготовлених шляхом штампування. Цей мінус йде, якщо придбати алюмінієвий посуд з антипригарним покриттям.
  • Якими ще якостями має алюміній? Від контакту з алюмінієм деяка їжа може змінювати свій смак. Це пояснюється тим, що при контакті з кислотами і лугами алюміній окислюється. Особливо це відчувається, якщо під час готування механічно пошкоджуються стінки від металевої лопатки або ложки.
  • У посуді з алюмінію не рекомендується зберігати їжу. Після готування необхідно перекласти приготовану їжу в іншу ємність для зберігання. Цей метал не любить тривалих контактів з їжею і може вступати з нею в хімічні реакції.
  • Кухонне начиння з такого металу легко може темніти в процесі окислення, від контакту з продуктами, що мають у своєму складі сірку.
  • Алюмінієвий посуд дуже примхлива у догляді, при пригорании її складно відмити, так як вона боїться сильних механічних впливів. Нагар доведеться відмочувати і акуратно і дбайливо видаляти з поверхні.

Алюміній — властивості, характеристики

Важливо! Деякі останні наукові дослідження доводять, що алюміній шкодить здоров’ю людини. Надлишок алюмінію впливає на обмін речовин людини, а також на його нервову систему. Він сприяє виведенню кальцію з організму, порушується функція нирок. Проте всі ці негативні наслідки відбуваються, коли кількість металу в організмі підвищений. Він, безумовно, виділяється з посуду під час нагрівання і контакту з деякими продуктами, але його кількість не так велике. Саме тому варто дотримувати всі рекомендації і не готувати в такому посуді певні продукти, щоб вони не вступали з металом у хімічну реакцію.

Відеоматеріал

Як бачите, поряд з чималими плюсами, є і суттєві недоліки алюмінієвих виробів. Однак сучасна промисловість дозволяє згладити ці мінуси, завдяки виготовлення посуду з додатковим покриттям. Так зберігається легкість виробів і виключається варіант пригорання їжі. Знаючи властивості і характеристики алюмінію, ви зможете вирішити питання необхідності придбання такого посуду.

Be First to Comment

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code