Бамі горенг (локшина, смажена з м’ясом і овочами): рецепт простого і швидкого приготування в домашніх умовах

Локшина рисова – 300 г
———————-
Свинина – 300 г
———————-
Капуста пекінська – 200 г
———————-
Морква – 70 г
———————-
Лук-порей – 60 г
———————-
Перець чилі – 1 шт.
———————-
Імбир – 10 г
———————-
Часник – 1 зубок
———————-
Гірчиця індонезійська – 1 ч. Ложка
———————-
Соус соєвий – 2 ст. ложки
———————-
Олія – ​​2 ст. ложки
———————-
Яйця курячі – 2 шт.
приготування:
Підготуємо всі продукти для бами горенг. У цій страві використовують різну локшину, в більшості випадків – плоску, але і будь-яка рисова локшина підійде. Масло можна взяти будь-яку рослинну без запаху (у мене – спеціальне масло для вока).

Перш за все відварити рисову локшину, дотримуючись інструкції на упаковці (я варила 7 хвилин). Зіллємо з локшини воду.

Часник і імбир очистимо, наріжемо ножем якомога дрібніше. Перець чилі наріжемо кільцями.

Відправляємо овочі в вок з ложкою рослинного масла. Смажимо на сильному вогні протягом 5 хвилин.

Лук-порей (білу частину) нарізаємо тонкими кільцями, морква трьом на крупній тертці, а пекінську капусту нарізаємо дрібно ножем.

Викладаємо нарізані овочі в сковороду вок до часнику, імбиру і перцю чилі. Тушкуємо овочі 10 хвилин. Виймаємо овочі зі сковороди на тарілку.

Свинину нарізаємо дуже дрібними кубиками.

Вливаємо в сковороду залишилася ложку рослинної олії і обсмажуємо свинину до готовності хвилин 15. Якщо необхідно, додаємо в процесі смаження 1-2 ст. ложки води. В кінці приготування м’яса додаємо соєвий соус і індонезійську аджику Самбал.

Відсуваємо лопаткою м’ясо в одну сторону сковороди, вбиваємо яйця і лопаткою швидко перемішуємо яйця, щоб вийшли яєчні пластівці.

Тепер викладаємо в сковороду відварену раніше локшину, обсмажені овочі і смажимо все разом 10 хвилин.

готову страву "бамі Горенг" подаємо гарячим.
Приємного вам апетиту!