Press "Enter" to skip to content

Чим шкідлива для нас фруктоза

Чим шкідлива для нас фруктоза

Користь фруктів, в яких багато вітамінів, мінералів, антиоксидантів, ні в кого не викликає сумнівів. Але якщо після кожного персика або яблука в шлунку виникають неприємні відчуття, можливо, слід звернути на це увагу.
Чем вредна для нас фруктоза

Фруктоза – це природний моносахарид, який зустрічається в ягодах і фруктах (в рекордних кількостях). Концентровану фруктозу додають в промислово перероблені продукти (напівфабрикати, пластівці, чіпси, фастфуд). Її можна знайти і в тієї їжі, яка вважається «здорової» (енергетичні батончики).

Як фруктовий цукор впливає на наш організм? «Фруктоза переробляється в тонкій кишці за допомогою білка GLUT5, – пояснює дієтолог-нутриционист Єві Калиник (Eve Kalinik). – Якщо білка мало, фруктовий цукор переходить в товсту кишку, де під впливом бактерій починають вироблятися і нагромаджуватися гази». Чим більше неперетравленої фруктози потрапляє в нижній відділ кишечника, тим гірше: це призводить до зростання небажаних мікроорганізмів і хронічного дискомфорту – здуття живота, діареї або запору. Іншими ознаками може стати втома і апатія, так як наявність фруктози в товстій кишці знижує рівень амінокислоти, від якої залежить рівень серотоніну, «гормону щастя». Розлад всмоктування фруктового цукру (мальабсорбцию) не варто плутати з спадковою непереносимістю фруктози, набагато більш серйозним порушенням.

Що викликає мальабсорбцию фруктози і як впоратися з цим станом? В основному ми отримуємо фруктозу із сиропів, соусів і концентратів, яких, в принципі, варто уникати, щоб не ускладнювати травлення. Заважає засвоєнню продуктів стрес, особливо якщо ми їмо поспіхом і пережовуємо їжу недостатньо ретельно: це також викликає дисбаланс в кишечнику.

Якщо ви помітите у себе симптоми мальабсорбції, спробуйте повністю виключити фруктозу зі свого раціону. Знайдіть час, щоб проконсультуватися з лікарем. Крім того, серйозно ставитеся до вибору продуктів, читайте етикетки, де вказано склад продукту, який ви збираєтеся покласти в свою корзину. І обов’язково запитуйте себе, чи дійсно ви хочете з’їсти.

Їжа з високим вмістом фруктози

  • Мед, сироп агави, патока, пальмовий і кокосовий цукор.
  • Фрукти, в яких фруктози більше, ніж глюкози: черешня, яблука, манго, кавун, груші, сухофрукти.
  • Свіжовичавлені фруктові соки. До речі, їх користь сильно перебільшена: в них занадто багато цукру.
  • Артишоки, спаржа, боби: симптоми мальабсорбції може викликати вживання в їжу їх надлишкової кількості. Фруктоза-також міститься в цибулі, часнику, цибулі-пореї та корені цикорію.

Їжа з низьким вмістом фруктози

  • Лохина, полуниця, банани, папайя і всі овочі. А в якості підсолоджувача можна спробувати листя стевії.

Be First to Comment

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code