Press "Enter" to skip to content

«Добре харчуватися не так просто»

«Добре харчуватися не так просто»

84% наших співвітчизниць незадоволені тим, як вони живляться. Відповідаючи на питання Psychologies, вони поділилися з нами своїми переживаннями і сумнівами, розповіли про свої звички і бажання. Перед вами – основні цифри та коментарі до них.
«Хорошо питаться не так просто»

Питання харчування у більшості з нас викликають самий пильний інтерес. 60% взяли участь в дослідженні жінок (70% читачок Psychologies) переконані, що з принципами здорового харчування знайомі добре, проте лише 19% (27% читачок) вважають, що будують свій раціон абсолютно правильно, а 34% переживають через це постійно. Які ж почуття й емоції викликає у нас цей, по суті, простий повсякденний ритуал – прийняття їжі? Ми турбуємося про якість продуктів, нарікаємо на брак часу, дбаємо про власне здоров’я і здоров’я наших дітей… Але, на щастя, як і раніше прагнемо отримувати від їжі задоволення!

Розгублені споживачі…

«Інформація на упаковках з продуктами не завжди буває чіткої і вичерпної». Шлях будь-якого продукту до нашої тарілці починається з полиці супермаркету. «Я завжди уважно вивчаю текст на упаковці, – зізнається одна з учасниць опитування. – При цьому я намагаюся прочитати весь список інгредієнтів, використаних у виробництві цього продукту. Я повинна знати, що їсть моя родина кожен день і з чого це зроблено». Подібною інформацією цікавляться 87% покупців. Насамперед ми звертаємо увагу на термін придатності продукту (його свіжість), а крім того, на вміст жирів, цукру, калорійність, наявність харчових добавок і консервантів. Багато хто з нас (53,7%) вважають, що інформації про товар на етикетках не вистачає, іноді істотно. «Інформація ніколи не буває достатньо ясною. Складається враження, що пишуть не для зручності покупців (розібрати шрифт часом неможливо), а з необхідності відповідати законодавчій нормі». Нас не покидає відчуття, що з допомогою цієї інформації нами маніпулюють. «Я думаю, багато виробників самі вибирають, що писати на етикетці, а про що промовчати, щоб продати все що завгодно – пообіцяти, заманити, навіть обдурити». «Смішно, справді, коли на рослинному маслі пишуть «без холестерину» як якийсь бонус – хоча в цьому продукті немає і бути не може жодного холестерину».

«Я не завжди впевнена у тому, що краще вибрати». Не тільки інформація на упаковках викликає розгубленість, але і сам вибір продуктів. Їх стає не просто багато, а дуже багато! З одного боку, ми раді різноманітності: сьогодні в магазинах можна знайти практично все, приготувати безліч цікавих страв – у нас є свобода вибору, і це дає відчуття комфорту. «Виробники враховують запити тих, хто хоче скинути вагу або не набрати зайвих кілограмів, пропонуючи «легкі» продукти або продукти без вмісту цукру», – зазначає одна з учасниць опитування. За словами іншої, «приємно бачити, що думають про людей, які піклуються про здорове харчування або ж дотримуються посту». Нам подобається і те, що один і той же продукт майже завжди можна знайти в різних цінових категоріях: преміум-класу – в розкішній упаковці, середній варіант і дешевий, в економічній упаковці чи під маркою магазина. «Мене влаштовує, що можна заощадити, не програвши у якості».

Деяких бентежить «безліч непотрібних або неякісних товарів», а також «надмірна кількість найменувань – наприклад, молочних продуктів», яке ускладнює вибір. «Мені важко вибирати. В результаті я беру весь час одне і те ж, а іноді купую невідомо що, а потім засмучуюсь і доводиться викидати». Найбільше нарікань у нас викликає заміна простих, традиційних продуктів напівфабрикатами «зі смаком чого-небудь», яких стає все більше. «Як правило, вони не дуже смачні – жирні або, навпаки, занадто знежирені, пересолені, – але при цьому завжди гарних, завлекательно упаковках». «Реклама нам постійно вселяє купити що-небудь непотрібне або навіть шкідливий. Складно пройти повз полиці і нічого не взяти, бажання часто бере верх над здоровим глуздом».

… яким знайоме почуття провини…

«Після роботи я готую щось на швидку руку». Коли мова заходить про готування, багато хто з нас відчувають стрес. Так, майже 60% жінок зізнаються, що їм не вистачає часу на приготування їжі, а 39,8% нарікають, що часто перекушують на ходу. «На роботі я найчастіше перехоплюю що-небудь, налив собі чаю і навіть не відриваючись від екрану комп’ютера».

«Я їм дуже швидко». Багато жінок зізнаються, що відчувають почуття провини через те, що їдять поспішно. А оскільки понад 90% з них цінують атмосферу за столом, їх переживання тільки посилюються. Багато з них усвідомлюють важливість для сім’ї ритуалу спільної трапези («це єдиний момент за день, коли всі збираються разом») і розуміють, що краще їсти не поспішаючи («якщо є вдумливо, то їжа краще засвоюється і людина менше поправляється»), але нарікають на те, що за браком часу не завжди можуть слідувати цим принципам самі і привчити до них дітей. Більшість з нас хорошим обідом вважають той, який проходить у приємній обстановці, складається з збалансованих і смачних страв, приготованих зі свіжих продуктів… Одним словом, місія майже нездійсненна!

…які часто турбуються…

. Схоже, для багатьох з нас їжа стала постійним джерелом переживань. Ситуація виглядає парадоксальною: 90% жінок стверджують, що не дотримуються певної дієти, проте 95% уникають вживати в їжу хоча б один певний продукт, а 75% його категорично не вживають. 30,1% ніколи не їдять пізніше ніж за 3 години до сну; 65,2% переконані, що «жінка повинна контролювати кількість споживаних калорій», і при цьому 66,2% зізнаються, що «обожнюють солодке»…

«Я боюся, що у моєї дитини будуть проблеми зі здоров’ям і зайву вагу». Чи варто дивуватися, що більшість з нас (84,6%) відчувають, що харчуються недостатньо добре, і переживають з-за цього! А коли мова заходить про харчування дітей, неспокій тільки зростає. Багато матері бояться перекусів між прийомами їжі (68,1%), а для 67,7% головним джерелом тривог є шкільна їдальня. На їхню думку, харчуючись поза домом, дитина отримує занадто багато жирного, солодкого і занадто мало овочів і фруктів. Неїстівні, пропущені або, навпаки, проковтнуті залпом обіди, консерванти, барвники та «інша хімія»… Матері турбуються, що все це може призвести до формування поганих харчових звичок, викликати різноманітні харчові розлади, а також стати причиною зайвої ваги або проблем зі здоров’ям. Щоб цього уникнути, більшість вважають необхідним прищеплювати своїм дітям смак до правильної їжі. «У підлітковому віці багато спокус, і діти іноді не можуть перед ними встояти», – зазначає одна з учасниць опитування. А інша повідомляє: «Щодо здорового харчування моя донька і сама прочитає лекцію…» В цілому ж ми ставимося до смаків наших дітей з турботою і повагою: 49,2% при складанні меню намагаються враховувати думку дитини, а 45,3% роблять це завжди.

… але все ж вважають їжу насамперед задоволенням!

«Я люблю експериментувати в приготуванні страв». На щастя, незважаючи на всі турботи, ми як і раніше любимо поїсти зі смаком. Для 70,7% їжа – це «насамперед задоволення», а для 18% вона все-таки їм залишається, хоча і служить приводом для стресу. «Життя занадто коротке, щоб обмежувати себе у смачній їжі» – у цьому переконані 63,7% опитаних. Ми любимо готувати, «обдумувати і винаходити нові рецепти, вибирати продукти, пробувати, збиратися навколо гарно накритого стола…» І все-таки ми хочемо і прагнемо жити зі смаком!

Be First to Comment

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code