Press "Enter" to skip to content

«Дозвольте вас запросити»

«Дозвольте вас запросити»

Де краще побачитися зі знайомими – запросити їх на домашній вечерю або просто на чай, на дачні шашлики або ж разом сходити в ресторан? Наш вибір здатний багато розповісти про нас самих і про те, чого ми чекаємо від цих відносин.
«Позвольте вас пригласить»

Стиль запрошення висловлює і нашу особистість, і те, якими ми бачимо тих, з ким спілкуємося. Він каже, якими ми прагнемо виглядати в їхніх очах і чого від них очікуємо надалі. «Зустріч за трапезою – інтимний момент, – пояснює гештальттерапевт Ольга Долгополова. – Це завжди запрошення до більш близького контакту». Разом сідаючи за стіл, ми відкриваємося для наших співтрапезників. Як і вони для нас… «Це несе в собі й частку ризику, – вважає соціолог Жан-П’єр Корбо (Jean-Pierre Corbeau). – Об’єктивного (щоб поїсти в гостях, нам потрібно довіряти господареві в питаннях гігієни), психологічного (запрошуючи, ми відкриваємо іншому якусь частину своєї інтимного життя) або ж символічного (господар відчуває себе «відповідальним» за гостя або в чомусь стає трохи «він»)». Ми попросили наших експертів розшифрувати для нас п’ять найбільш популярних типів запрошення до ресторану.

Поїздка на пікнік: Стати ближче

Христина, лікар-кардіолог

«Ми з чоловіком завжди запрошуємо експромтом. Якщо погода хороша, дзвонимо приятелям і знайомим і кличемо всіх за місто. Купуємо м’ясо для шашлику, овочі та зелень: їх легко приготувати, і такий захід всіх зближує. Я зазвичай готую досить прості страви, це мені більше підходить за складом характеру. І ми запрошуємо тих, хто схожий на нас, поділяє наші смаки».

Що це означає

«МИ НЕ ТІЛЬКИ ЇМО РАЗОМ – МИ ВІДЧУВАЄМО, ЩО НАС ОБ’ЄДНУЄ ЯКАСЬ ЗАГАЛЬНА ІДЕЯ, І НАМ ЦЕ ПРИЄМНО».

В цьому випадку люди прагнуть головним чином не смачно поїсти, а з задоволенням провести час в компанії один з одним. «Основне послання в цій ситуації: ми не тільки їмо разом, але хочемо бути об’єднані якоюсь загальною ідеєю, – вважає Ольга Долгополова. – Хтось розводить вогонь, хтось грає в м’яч, хтось готує шашлик, але ми належимо до однієї спільноти». Привабливий і елемент спонтанності в таких поїздках: коли ми пропонуємо гостям розділити з нами їжу ось так запросто, це ще й запрошення включитися в наше приватне життя, стати її частиною. «Такі зустрічі допомагають підтримувати взаєморозуміння, – додає Жан-П’єр Корбо, – а в особистому плані дозволяють повернути собі відчуття безпеки, захищеності, знайоме нам з раннього дитинства». Важливо і те, що природа допомагає нам зняти з себе звичні обмеження. «Сніданок на траві», купання, рухливі ігри допомагають відчути себе більш вільними, більш безпосередніми, – додає Ольга Долгополова. – Саме тому в форматі пікніків часто проходять і корпоративні свята: з одного боку, ми залишаємося колегами, але в той же час ми можемо обійтися без офіційної одягу і не говорити про справи».

«Позвольте вас пригласить»

Вишукана вечеря: Показати хороший смак

Світлана, ріелтор

«Для мене дуже важливо добре почастувати гостей. Я завжди пристосовую меню до їх смакам і перевагам, ретельно продумую програму вечері, намагаюся не подавати рясних закусок, якщо за ними слід щільне гаряче блюдо. Щоб придумати, що я буду готувати, я переглядаю кулінарні журнали або інтернет-сайти, черпаю натхнення в ресторанних меню».

Що це означає

Приготування вишуканого вечері дозволяє нам задовольнити потребу в увазі, в тому, щоб бути поміченими, прийнятими, цінять іншими. У душі ми, звичайно, розраховуємо на те, що наші старання будуть оцінені по заслугах. «В такому форматі застілля ми готуємо, думаючи про інших… щоб знайти привід поговорити про себе, – коментує Жан-П’єр Корбо. – Завдання – показати іншим свій гарний смак і свої кулінарні таланти. Якість страв та напоїв за таким столом служить предметом загальної бесіди і в кінцевому підсумку допомагає створювати та підтримувати наші соціальні зв’язки».

«МИ ГОТУЄМО ДЛЯ ІНШИХ, СПОДІВАЮЧИСЬ У ДУШІ, ЩО НАС САМИХ ПРИ ЦЬОМУ ОЦІНЯТЬ ПО ЗАСЛУЗІ».

Інший варіант – запрошення на домашній вечеря «без церемоній», яке передбачає найвищу ступінь близькості між господарями і гостями. «Ситний вечеря, який передбачає статичну, розслаблену атмосферу, несе в собі послання: я тобі довіряю, я хочу провести з тобою не одну годину, – каже Ольга Долгополова. – Для того, щоб переварити таку їжу, потрібно багато часу і сил – ми тим самим наче навмисно обмежуємо свою дієздатність заради симпатії до присутніх за столом». Запрошення на рясне застілля передбачає: давайте відчуємо себе комфортно і розслаблено.

«Позвольте вас пригласить»

Національна кухня: Затвердити свою індивідуальність

Георгій, логістик

«Лобіо, кучмачі, чахохбілі, пхали – самі ці назви вже викликають апетит! Я до 15 років жив з батьками в Тбілісі, а коли виїхав з Грузії,то довго не міг звикнути до нових смаків. І в якийсь момент вирішив, що єдиний вихід – це навчитися азам кулінарії самому. Готувати грузинські страви дружині я не довіряю: вже багато років поспіль сам збираю друзів на справжні гуляння. Кожен раз, ніби я розповідаю їм про своє дитинство».

Що це означає

Традиційні страви – це спосіб продовжити і увічнити сімейну пам’ять. Крім того, національна кухня дає можливість тим, хто живе далеко від батьківщини, поговорити про неї, про її культуру, а тим самим і краще познайомити з нею оточуючих. «Для осіб іншої національності такі обіди можуть виявитися обрядом схоже ініціації: символічне приєднання до «клану» відбувається через прийняття їжі», – вважає Жан-П’єр Корбо.

«ГОСПОДАР ХОЧЕ РОЗПОВІСТИ ПРО СВОЮ ІНДИВІДУАЛЬНІСТЬ І ОТРИМАТИ ВІДПОВІДЬ: ЙОГО ПРИЙМАЮТЬ».

«Пригощаючи інших національним блюдом, господар в першу чергу хоче розповісти їм про своєї індивідуальності, – продовжує Ольга Долгополова. – А гість, приймаючи запрошення, відповідає йому: я готовий поважати твою ідентичність. Роблячи такий крок, ми розраховуємо, що наші відмінні риси будуть прийняті іншими людьми». Крім того, національний рецепт виражає нашу потребу не тільки в самоідентифікації, але й у визнанні. Тепло відгукуючись про страву, гості тим самим говорять і про його автора: це тільки його шоу, його особистий бенефіс.

«Позвольте вас пригласить»

Запрошення в ресторан: Зберегти Нейтралітет

Тетяна, PR-менеджер

«Запросити на вечерю в ресторан простіше, ніж додому: не треба нічого готувати, ні про що думати. В залежності від того, які стосунки у нас пов’язують і яких цілей я хочу домогтися, я запрошую гостей в маленький симпатичний ресторанчик або ж в більш вишуканий заклад. Якщо я хочу надати вечері більш інтимне звучання, я можу запросити додому… але замовляю їжу в службі доставки готових страв. Таким чином, я можу повністю присвятити себе застільній бесіді».

Що це означає

У пошуках причин популярності ресторанів варто згадати про такий базової потреби людини, як відчуття захищеності, вважає Ольга Долгополова. «У першу чергу, ресторан – це нейтральна територія: нас оточують інші люди, а не наші особисті речі з особистого простору, який може багато розповісти про кожного з нас. Таке місце зустрічі чудово задовольняє нашу тягу до безпеки». «Ресторан виключає наша особиста участь, внесок у приготування страв, а отже, відсутня і символічний сенс «обдаровування» ними наших співтрапезників, – додає Жан-П’єр Корбо. – В таких умовах легше зберегти мінімальну ступінь близькості, нейтралітет у відносинах».

«У РЕСТОРАННИХ СТРАВАХ НЕМАЄ НАШОГО ОСОБИСТОЇ УЧАСТІ, ВКЛАДУ. ТОМУ НАМ ЛЕГШЕ ЗБЕРЕГТИ НЕОБХІДНУ ДИСТАНЦІЮ».

Якщо ми все ж кличемо знайомих до себе, але при цьому користуємося послугами служби доставки або купуємо щось смачне в хорошій кулінарії, ми немов залишаємо «за дужками» і наші здібності, і слабкі місця. Ми не вкладаємося» у гостей навіть незважаючи на те, що, дозволяючи їм увійти в наш будинок, ми погоджуємося частково розкрити перед ними наше приватне життя.

«Позвольте вас пригласить»

Легкі закуски: «Розкуштувати» іншого

Катерина, викладач іспанської мови

«Аперитив хороший, коли приймаєш друзів зненацька. Я готую його з того, що є. Наприклад, подаю канапе з шматочками сиру і помідорів або на англійський манер пригощаю скибочками свіжих овочів, які треба вмочати в соус і все це зі склянкою білого вина. Я не ставлю яких-небудь мисок з чіпсами, адже приймати гостей – це все ж віддавати їм частинку себе».

Що це означає

«ЦЕ МОЖЛИВІСТЬ ПОСПОСТЕРІГАТИ ЗА ІНШИМ, СКЛАСТИ ПРО НЬОГО ВЛАСНУ ДУМКУ».

Запрошення на чашку кави, чаю або на легкі закуски не передбачає особливо тісного контакту. Мета такої зустрічі – краще пізнати один одного, зрозуміти, є у нас бажання зблизитися надалі чи ні. У всі часи спільне проведення часу за чашкою чаю або келихом вина знаменувало собою початок розвитку відносин, давало можливість поспостерігати за іншою людиною, скласти про нього думку. «Легка їжа не потребує великих енерговитрат на травний процес, дозволяючи нам залишатися активними, – зазначає Ольга Долгополова. – Ми зберігаємо мобільність і продовжуємо діяти разом: наприклад, можемо продовжити вечір прогулянкою або спільною поїздкою в нічний клуб». «В Європі звичай запрошувати до себе на аперитив з’явився в 1960-ті роки і користується успіхом досі: цей легкий формат добре виражає динамічний дух нашого часу, – вважає Жан-П’єр Корбо. – Легкі закуски змінюють і наші соціальні стереотипи, адже ми їмо у випадковому порядку солоне, солодке, гаряче, холодне… І якщо солодка газована вода створює приємне відчуття символічного повернення в дитинство, то вино нас розслабляє, сприяє створенню нових і поглиблення старих контактів».

Be First to Comment

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code