Press "Enter" to skip to content

Форми для пряників (18 фото): формочки з трафаретами для імбирних і пряників, дерев’яні форми для тульських пряників, вирубки і штампи

Форми для пряників (18 фото): формочки з трафаретами для імбирних і пряників, дерев’яні форми для тульських пряників, вирубки і штампи

Останнім часом спостерігається справжній бум на пряники незвичайної форми з оригінальними прикрасами. Сучасні майстри навчилися створювати з тіста справжні шедеври, які радують око, при цьому є дуже смачними. Тому такі солодощі часто стають подарунками, які подобаються не тільки дітям. Для виготовлення красивих пряників потрібні спеціальні форми. Саме про них ми і будемо сьогодні говорити, вивчати існуючі різновиди, вчитися вибирати потрібний девайс і правильно з ним поводитися.

Форми для пряників (18 фото): формочки з трафаретами для імбирних і пряників, дерев’яні форми для тульських пряників, вирубки і штампи
Форми для пряників (18 фото): формочки з трафаретами для імбирних і пряників, дерев’яні форми для тульських пряників, вирубки і штампи

Вимоги

Піч самостійно оригінальні пряники зовсім нескладно, нехай на перший погляд складається зовсім інша думка. Щоб результат виправдав очікування, необхідно запастися хорошим обладнанням, яке не підведе і допоможе створити справжній шедевр з тіста. Тому дуже важливо вибрати правильні форми для пряників. Вони повинні відповідати ряду обов’язкових вимог:

  • міцність і довговічність;
  • відповідність харчових нормам, що буде визначати можливість прямого контакту з продуктами харчування;
  • гострі краї полегшують роботу і дозволяють з першого разу без особливих зусиль отримати бажану форму майбутнього виробу;
  • краї повинні бути рівними, без видимих дефектів.

Пам’ятайте, ви можете повернути покупку, якщо вона не відповідає опису або виявилася бракованою. Це ж правило стосується і покупок в інтернет-магазинах.

Форми для пряників (18 фото): формочки з трафаретами для імбирних і пряників, дерев’яні форми для тульських пряників, вирубки і штампи

Типи

Трафарети у вигляді спеціальних форм використовуються для виготовлення розписних, об’ємних і пряників. Ці форми створюються з різних матеріалів, відрізняються формою і дизайном. Залежно від використовуваного матеріалу виділяють кілька різновиди форм для пряників.

Дерев’яні

Використовувалися спочатку для виготовлення такого ласощі. Вони не втратили своєї популярності і по сей день. Зараз, як і раніше, подібні кондитерські девайси мають вигляд дощечок, на яких вирізаються візерунки, написи або окремі предмети.

Попередньо такі форми змастити маслом, щоб тісто не прилипало і добре відокремлювалося. Цим способом отримують друковані, об’ємні пряники. Такі форми дозволяють робити вироби з начинкою.

А також дерев’яні форми випускаються у вигляді скалок, на яких нанесений певний штамп. Їх можна використовувати для приготування оригінальних пряників у вигляді квітів, тварин, цифр та інших предметів.

Форми для пряників (18 фото): формочки з трафаретами для імбирних і пряників, дерев’яні форми для тульських пряників, вирубки і штампи
Форми для пряників (18 фото): формочки з трафаретами для імбирних і пряників, дерев’яні форми для тульських пряників, вирубки і штампи

Металеві

Створюються в основному із сталі і алюмінію. Такі девайси називаються вирубками. Ці форми особливо полюбилися професійними кондитерами, але і серед аматорів знаходиться чимало їхніх прихильників. Вирубки підходять не тільки для пряників, але і для печива. Металеві форми відрізняються довговічністю і високою міцністю, тому здатні витримати навіть інтенсивну експлуатацію.

Для роботи з такими девайсами необхідно тісто розкачати в пласт необхідної товщини, на якому вирубками створюються пряники бажаної форми. Заготовки перекладаються на змащене деко і випікаються.

У спеціалізованих магазинах пропонується великий асортимент подібних девайсів.

Багато фірм створюють металеві форми за ескізами своїх клієнтів. Навіть в домашніх умовах можна створити потрібну вирубку з жерстяних смужок, які згинаються у відповідності з ескізом і спаюються паяльником.

Форми для пряників (18 фото): формочки з трафаретами для імбирних і пряників, дерев’яні форми для тульських пряників, вирубки і штампи
Форми для пряників (18 фото): формочки з трафаретами для імбирних і пряників, дерев’яні форми для тульських пряників, вирубки і штампи

Пластикові

За своїми характеристиками схожі з металевими варіантами. Форми з пластику часто створюються з 3D малюнком. Вони є найбільш популярними, оскільки заготовки виходять детально промальовували, і надалі їх дуже просто прикрашати. Такі форми активно використовуються в домашніх умовах, адже їх вартість є доступною, і в догляді немає ніяких складнощів.

При виборі таких форм важливо приділяти увагу матеріалу. Пластик повинен бути екологічно чистим і мати доступ до роботи з продуктами харчування. А також важлива міцність матеріалу. Пластикові форми випускаються у великому асортименті, кожна модель відрізняється точною деталізацією.

Форми для пряників (18 фото): формочки з трафаретами для імбирних і пряників, дерев’яні форми для тульських пряників, вирубки і штампи
Форми для пряників (18 фото): формочки з трафаретами для імбирних і пряників, дерев’яні форми для тульських пряників, вирубки і штампи
Форми для пряників (18 фото): формочки з трафаретами для імбирних і пряників, дерев’яні форми для тульських пряників, вирубки і штампи

Силіконові

Для пряників використовуються не так часто. М’якість матеріалу не дозволяє вирізати з тіста заготовки, бо пряники випікаються прямо у формах, які мають спеціальне поглиблення. До силікону тісто не прилипає, тому формочки можна навіть не змащувати.

Форми для пряників (18 фото): формочки з трафаретами для імбирних і пряників, дерев’яні форми для тульських пряників, вирубки і штампи
Форми для пряників (18 фото): формочки з трафаретами для імбирних і пряників, дерев’яні форми для тульських пряників, вирубки і штампи

Як вибрати?

Для будь-якого кондитерського виробу потрібна якісна начиння. Всілякі пристосування здатні не тільки полегшити робочий процес, але і допомогти в отриманні потрібного результату. Головним девайсом для пряників є форми, які дозволяють швидко створити необхідну кількість заготовок гарної форми. Ми допоможемо визначитися з вибором цих необхідних виробів.

  1. Для тульських пряників краще вибирати дерев’яні форми. У цих пристосуваннях присутня необхідна висота для створення солодощів з начинкою всередині. Дерев’яні форми випускаються в різному дизайні, тому підібрати потрібний не складе праці. Більш того, подібні девайси створюються за індивідуальним замовленням багатьма фірмами.
  2. Для пряників також краще купувати дерев’яні форми, які випускаються у вигляді скалок. Обидва варіанти є зручними в застосуванні. Навіть якщо виготовлення пряників не стане справою вашого життя, подібні форми підійдуть для печива і створення декору для інших солодощів.
  3. Для імбирних пряників більше підходять пластикові та металеві форми. Подібні солодощі робляться тонкими і не передбачають наявність начинки всередині. Бо у використанні форм з великим заглибленням немає ніякої необхідності. Для подібних солодощів добре підходять девайси з 3D малюнком.

Які б форми вам не сподобалися, в будь-якому випадку вони повинні відповідати вимогам, про які ми вже говорили раніше.

Форми для пряників (18 фото): формочки з трафаретами для імбирних і пряників, дерев’яні форми для тульських пряників, вирубки і штампи
Форми для пряників (18 фото): формочки з трафаретами для імбирних і пряників, дерев’яні форми для тульських пряників, вирубки і штампи
Форми для пряників (18 фото): формочки з трафаретами для імбирних і пряників, дерев’яні форми для тульських пряників, вирубки і штампи

Рекомендації по застосуванню

Зробити красиві, оригінальні пряники, які не будуть поступатися професійним виробів за формою, барвистості і смаковими характеристиками, дуже просто. До цього процесу можна залучати навіть дітей, які укладатимуться з головою залучені в цей процес. Нижче представлена базова інструкція, яка ще більше полегшить процес.

  1. Підготуйте форми до роботи. Їх необхідно промити і змастити, щоб тісто не прилипало при створенні заготовок.
  2. Робимо тісто по одному з улюблених рецептів. Знайти потрібний не складе праці. Існує велика кількість простих і швидких рецептів, з якими буде під силу впоратися починаючому кондитеру. Приготоване тісто накривається харчовою плівкою і ставиться в холодильник приблизно на годину.
  3. Включаємо духовку нагріваємо до 200 градусів. Охолоджене тісто розминаємо і розкочуємо качалкою. Товщина пласта зазвичай варіюється в межах 0,8-1,2 див.
  4. Беремо форми, притискаємо їх до тесту і видавлюємо потрібні заготовки.
  5. Отримані елементи переносяться на деко, застелене пергаментом. Випікання здійснюється при температурі 200 градусів Цельсія приблизно 7 хвилин, це залежить від товщини тіста і розміру заготовок. Не варто тримати пряники до рум’яної скоринки. Якщо краї зарум’янилися, значить, солодощі вже можна діставати.
  6. Прикрашати вироби можна тільки після повного остигання. Для цих цілей більше підходить глазур і розтоплений шоколад.

Форми для пряників (18 фото): формочки з трафаретами для імбирних і пряників, дерев’яні форми для тульських пряників, вирубки і штампи
Форми для пряників (18 фото): формочки з трафаретами для імбирних і пряників, дерев’яні форми для тульських пряників, вирубки і штампи

Огляд форм для пряників дивіться далі.

More from РізнеMore posts in Різне »

Be First to Comment

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code