Гарячі штучки корисні рецепти «шкідливих» закусок

01 липня 2017

Намічається вечірка з друзями? Дотримуючись наших рецептами, ви зможете приготувати низькокалорійні версії популярних американських закусок. Пікантний смак і гострі відчуття гарантуємо!

Гострі крильця бізон з діпом з блакитного сиру

На 8 порцій // Підготовка: 10 хвилин // Приготування: 35 хвилин

• 1 кг курячих крилець, розрізаних по суглобах, обріжте кінчики
• 1/2 чашки гострого кетчупу або соусу з томатів
• 1 ст. л. розм’якшеного несолоного масла
• 1 ст. л. меду
• 2,5 ч. Л. яблучного оцту
• 60 г подрібненого блакитного сиру
• 1/2 чашки сколотин
• 3 ст. л. нежирної сметани
• 1 ч. Л. цукру
• по 1/4 ч. л. солі і свіжомеленого чорного перцю
• кілька стебел селери, порізані паличками, – за смаком

1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Поки вона розігрівається, покладіть крильця у велику каструлю, залийте водою так, щоб вона покривала їх повністю. Поставте на сильний вогонь. Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь і залиште каструлю на плиті на 5 хвилин. Після злийте воду і підсушіть крильця на паперовому рушнику.
2. Вистелити деко папером для запікання і викладіть на неї крильця. Запікайте в духів ке протягом 25 хвилин, поки вони не покриються золотистою скоринкою. Після закінчення зазначеного часу переверніть їх і залиште запікатися ще приблизно 5 хвилин.
3. Тим часом змішайте в мисці кетчуп (або соус), масло, 1/2 ч. Л. оцту і мед.
4. В іншій мисці розімніть виделкою сир, додайте залишився оцет, сколотини, сметану. Посоліть, поперчіть і додайте цукор.
5. Полийте крильця отриманим томатним соусом і подайте з діпом з сиру і селерою.

В одній порції: 291 ккал, 20 г жирів (4 г насичених), 4 г вуглеводів, 22 г білків, 1 г клітковини, 44 мг кальцію, 2 мг заліза, 803 мг натрію, 6 г клітковини, 80 мг кальцію, 2 мг заліза, 190 мг натрію.

Індичка в соусі чилі

На 8 порцій // Підготовка: 20 хвилин // Приготування: 1 година 20 хвилин

• 1,5 ст. л. оливкового масла
• 700 г філе індички, порізаного шматочками
• 1/2 чашки води
• 1 ч. Л. солі
• 1 велика цибулина, дрібно порізана
• 2 подрібнені зубчики часнику
• 2 ст. л. меленого чилі
• 2 ч. Л. меленого кмину
• 1 ч. Л. сушеного орегано
• 400 мл світлого безалкогольного пива
• 500 г протертих помідорів
• 1 ст. л. меду
• 2 ч. Л. подрібнених перців чіпотле
• 1 банка консервованої чорної квасолі, воду злийте
• 1 ст. л. соку лайма

За смаком:

• сметана з пониженим вмістом жиру
• тертий нежирний твердий сир
• часточки лайма
• порізану зелену цибулю

1. Розігрійте в сотейнику 1 ч.л. масла і обсмажуйте філе, перемішуючи лопаткою, 5 хвилин. Покладіть м’ясо в миску, посоліть і відкладіть в сторону.
2. Вилийте використане масло з сотейник, потім налийте в нього масло, що залишилося. Додайте цибулю і обсмажуйте 5 хвилин. Додайте часник і обсмажуйте ще 1 хвилину. посипте спеціями.
3. Вилийте в сотейник пиво, доведіть до кипіння і дайте покипіти 5 хвилин, після чого додайте індичку, помідори, мед, чіпотле і воду. Сбавьте вогонь і готуйте протягом години.
4. За 5 хвилин до готовності додайте квасолю. У готову страву додайте сік лайма. За смаком, подавайте на стіл зі сметаною, зеленою цибулею, сиром, часточками лайма.

В одній порції: 250 ккал, 8 г жирів (2 г насичених), 20 г вуглеводів, 22 г білків, 5 г клітковини, 54 мг кальцію, 4 мг заліза, 595 мг натрію.