300г), 2 великі цибулини (
350г), 0,5 склянки червоної сочевиці (100г), 4 ст. ложки рослинної олії, 1,5 склянки води, 1
2 ч. Ложки лимонного соку, 1 ч. Ложка солі, перецПріготовленіе: Гриби вимити і грубо порубіть.В сотейнику розігріти 2 столові ложки рослинної олії і викласти гріби.Обжарівать на максимальному вогні при частому помішуванні до легкого зажаріванія. Перед закінченням смаження посолити гріби.Пока смажаться гриби, приготувати овочеві культури. Цибулю порізати півкільцями. Моркву натерти на великій тёрке.Готовие гриби викласти зі сковороди і долити туди ще 2 столові ложки рослинної масла.Положіть овочеві культури і підсмажити при частому помішуванні до м’якості і появи приємного смаженого запаху. Чи не пересмажувати! Покласти в овочеві культури промиту сочевицю, перемішати. Влити півтори склянки окропу. Довести до кіпенія.Убавіть вогонь до мінімуму і варити до м’якості сочевиці і випаровування зайвої води – приблизно 20 хвилин. Посолити і поперчіть.Снять сковороду з вогню. Вмішати в овочеві культури з сочевицею відкладені гриби. Влити лимонний сок.Взбіть занурювальним блендером до однорідності. Якщо немає погружного блендера, то пропустити продукти через мясорубку.Попробовать вийшов паштет і при необхідності досолити по вкусу.Прі бажанні в масу можна додати маленький зубчик часнику, подрібнений до стану пюре. Багато часнику класти не можна, інакше часниковий запах заб’є вузький грибний запах.Подавать паштет можна відразу, але після настоювання смак вагомо покращується.
Be First to Comment