Звабливий запах свіжозвареної кави — для багатьох це найкращий початок дня. Як показує статистика, більша частина людей в нашій країні, як і в усьому світі, починає ранок саме з цього напою. Аматори розчинної кави вирішують питання легко і просто. Ложка порошку, гаряча вода — кава готова! Але цінителям справжнього, а не сублімованого продукту цього буде недостатньо. Тому рано чи пізно постає питання: кавоварка або кавоварка для дому — що краще? Зараз спробуємо розібратися.
Питання вибору
Ринок побутової техніки наповнений різноманітними моделями кавоварок і кавоварок. Проте не кожна людина здатна вловити між ними різницю. Багато хто думає, що це — одне й те ж, тільки десь функцій більше, десь менше. Щоб розібратися, кавоварка або кавоварка для дому — що краще вибрати, слід зрозуміти принципи роботи цих пристроїв, а також знати їх призначення.
Кавомашини
Кавоварка — це техніка, швидше, для професійного використання, а не домашнього. Її встановлюють в кафе і ресторанах, щоб автоматизувати приготування ідеального за смаковими якостями напою за дуже короткий час. Але і для дому вона теж підійде, головне — знати її переваги та недоліки.
Плюси
Якщо у вашому будинку є кавоварка, то вона менше, ніж за хвилину, приготує вам чудовий кави. І з цим завданням впорається навіть дитина, адже потрібно лише задати необхідний режим і почекати:
- Кавова машина сама перемеле засипані в неї кавові зерна, при цьому врахує ваші побажання щодо ступеня помелу.
- Також ви можете задати бажану фортеця напою
- Підігріє воду до потрібної міри. Багато барісто вважають, що ідеальний напій виходить при температурі води в 95-97 градусів.
- Ця техніка сама розрахує ідеальну пропорцію води і зерен.
- У лічені секунди взобьет молоко, перетворивши його у ніжну, пухку пінку.
- Підігріє кавові чашки.
- Автоматично зробить помивку системи.
Здавалося б, питання, що вибрати — кавоварку або кавоварку, вирішено. Але варто знати і недоліки професійного обладнання.
Мінуси:
- Найбільший недолік кавоварок – це ціна. Хороша кофемашина, яка відрізняється надійністю, грамотним підбором опцій і вміє варити відмінний кави, коштує не менше 500 доларів. Все, що дешевше, навряд чи виправдає ваші надії на смачний кава без всяких турбот.
- Шум – ще один мінус практично всіх кавоварок. Навіть самі тихі моделі попискують, дзижчать і бурмочуть у ході підготовки до роботи і на протязі всього процесу кофетворения. Але це, звичайно, не шум “болгарки”, і особливих незручностей зазвичай нікому не приносить. Навіть якщо вам прийде в голову випити кави вночі, ви нікого не розбудіть.
- Досить великі габарити – зло, з яким доводиться миритися власникам хороших кавоварок. Такого агрегату доведеться виділити власний куточок на кухні. Але що не зробиш заради ідеального напою.
Важливо! До речі, кавоварки бувають окремостоячі, і їх можна встановити в будь-якому кутку вашої кухні. А також існують вбудовані в меблі машини. Така техніка вимагає додаткових зусиль для встановлення.
Види кавових машин
Специфіка роботи кавомашини полягає в пропущенні пара під тиском через перемелені кавові зерна. І чим вище тиск, тим краще, адже вважається, що саме такий спосіб дозволяє зробити напій більш міцним, ароматним, насиченим і смачним.
За принципом дії розрізняють такі види апаратів:
- Чалдові машина. Кавовий порошок для них спресовують в чалди (звідси і пішла назва), герметично упаковують в металізовану газонепроникної плівку, куди закачується азот. Чалди набуває округлий вигляд, тому іноді їх називають кавовими таблетками. Їх завантажують у машину, задають параметри — кава готова.
- Капсульна машина на задній частині має ємність для води. З допомогою насоса вона закачується в машину, де нагрівається до оптимальної температури. Потім під високим тиском вода протікає крізь капсулу (пластикову коробочку з кавою, запаяну фольгою). В результаті — ви отримуєте ароматний напій.
- Еспресо-комбайн відрізняється від попередніх машин наявністю кавомолки. Це дозволяє готувати каву як вже перемелений, так і зерновий.
Важливо! Виберіть той апарат, який буде оснащений керамічними жорнами. Це дозволить уникнути появи пережженного смаку кави.
- З допомогою автоматичної кофемашина ви зможете приготувати улюблений еспресо. А вбудована система для отримання піни дасть можливість насолодитися прекрасним капучіно. Процес повністю автоматизований — вам лише потрібно задати параметри по фортеці і обсягом з допомогою дисплея.
Кавоварка
Принцип роботи цієї техніки досить простий. Назва говорить сама за себе. Через мелену каву, поміщений в фільтруючий сегмент кавоварки, без усякого тиску пропускається гаряча вода, яка забирає міцність і аромат зерен. Розглянемо ті ж особливості цього виду обладнання, що і в попередньому розділі, щоб ви змогли для себе вирішити, що краще для дому — кавоварка або кавова машина.
Плюси:
- Порівняно з професійною технікою, кавоварки досить доступні, і їх покупка не вдарить по кишені.
- У такій техніці немає швидко зношуваних елементів — вона прослужить вам довгі роки вірою і правдою.
- Навіть якщо якась деталь вийде з ладу, ви зможете легко знайти їй заміну. І ремонт не вимагатиме величезних витрат.
- Ця техніка не займе багато місця на вашій кухні.
- У деяких моделях є ряд додаткових функцій. Наприклад, фільтр для води, вибір міцності напою.
- В ній ви зможете приготувати не тільки каву, але також чай та інші напої.
Мінуси:
- Після кожного приготування кави, ця техніку необхідно ретельно вимити і просушити, інакше можна отримати неприємні наслідки у вигляді цвілі.
- Фільтр для мелених зерен вимагає частої заміни, особливо, якщо ви любите випити кави кілька разів в день, чи всі члени вашої родини є завзятими кавоманами.
- Самий головний мінус полягає в тому, що каву, все ж, виходить не таким насиченим, як хотілося б.
Види кавоварок
Щоб розібратися в цьому різноманітті і вирішити, яка кавоварка краще, корисно знати принцип роботи різних типів кавоварок та їх відмінні особливості:
- Найпростіший варіант кавоварки — гейзерне. Вона складається з трьох ємностей для води, для меленої кави і для готової кави. В гейзерних кавоварках гаряча вода, закипаючи, піднімається з нижньої камери у верхню, проходячи через шар кави.
- Краплинна кавоварка відрізняється досить простим дією. Гаряча вода в медленномом темпі, буквально по краплі, проходить крізь фільтр через мелену каву. Насичуючись смаком і ароматом, вода стікає в спеціальну колбу. Температура води у момент падіння дорівнює приблизно 87-95 градусів, той ідеал, який потрібен для приготування специфічного аромату “американо”.
- Электротурка нагадує електрочайник без автоматичного вимикання. Процес приготування кави точно такий же, як на кухонній плиті. Для приготування кави необхідно электротурку налити воду, насипати кави, встановити на підставку живлення і з допомогою вмикача запустити процес.
Ріжкова модель — кавоварка або кавова машина?
Окремо варто зупинитись на такому виді, як ріжкова кавоварка. Вона останнім часом займає лідируючі позиції, тому що діє на основі пари і схожа з кавовими машинами. У процесі приготування кави ріжковий апарат може зберігати і посилювати аромат напою.
Застосування:
- У спеціальний ріжок закладаються мелені зерна.
- Через нього проходить під тиском гарячий пар.
- Він насичується кавовим ароматом.
- Пара конденсується в особливій камері.
- Готовий напій розливається по чашках.
Плюси:
- Збереження смакових якостей, швидкості приготування.
- Кип’ятіння води не потрібно, завдяки пару утворюється приємна пінка.
- В порівнянні з іншою технікою для дому, ріжкова економно витрачає кави.
- Вона досить компактна і коштує недорого.
Мінуси
Але є у неї і свої мінуси:
- Ріжкова кавоварка вимагає вашої участі, адже кавовий порошок завантажується в машину вручну. Для отримання справді смачної кави необхідний досвід.
- Фортеця майбутнього напою не піддається регулюванню. Вона безпосередньо залежить від якості помелу та ступеня його спрессованности.
- Ріжок слід ретельно промивати після кожної порції.
Види
Ріжкові кавоварки бувають двох видів, в залежності від тиску в них:
- До 4 бар, в яких кава вариться повільно і виходить міцним і насиченим.
- До 15 бар, в яких кава готується швидко, і виходить м’яким і ніжним.
Поради з вибору:
- Краще вибирати прилади з металевим ріжком для кращого прогрівання кави і отримання більш насиченого напою.
- Дуже добре, якщо в кавоварці присутній подвійне сопло (двухрожковые моделі), дозволяє одночасно готувати дві чашки кави.
Коли ви зважите всі плюси і мінуси цих апаратів, питання, що краще — кавоварка або кавоварка ріжкового типу, вирішиться сам собою.
Відеоматеріал
Вибираючи кавоварку або кавоварку, варто проаналізувати, які функції для вас необхідні, а від яких можна відмовитися. Чи зможе ваша кухня помістити громіздкий апарат, або для нього є лише невелике місце на столі. Зрештою, співвіднесіть всі ваші вимоги з вашим бюджетом. Правильного вибору та смачної кави!
Be First to Comment