Press "Enter" to skip to content

Китайська медицина: правила живлення для різного віку

Китайська медицина: правила живлення для різного віку

Що б таке з’їсти, щоб схуднути, – на це питання китайські лікарі відповісти не можуть. А от як правильно харчуватися, щоб підтримати здоров’я і стрункість тіла, – правильна постановка питання. Як це зробити і чому в різному віці стиль харчування має відрізнятися, розповідає фахівець з китайської медицини Ганна Володимирівна.
Китайская медицина: правила питания для разного возраста

Всі дієти, про які ви коли-небудь чули (голодні дні, роздільне харчування, монодієти), є в арсеналі китайської традиційної медицини. А значить, вони для чогось корисними. Залишається з’ясувати, який стиль харчування підходить саме вам. Адже згідно китайській медицині, одна і та ж їжа може бути і ліками, і отрутою залежно від того, хто і при яких умовах її споживає.

У китайській традиції є так звані цикли 7 і 8 років: здоров’я жінки обчислюється семирічними циклами, а чоловіки – восьмирічними. Відповідно, у жінок кожні 7 років повинен змінюватися стиль харчування, відповідно до нової фази. Кожної клієнтки, що спостерігається у китайського спеціаліста, продукти призначаються індивідуально – як ліки: формується індивідуальний стиль харчування. Ми розглянемо основні принципи, як повинен правильно харчуватися в залежності від віку середньостатистичний здорова людина.

Харчування за віком

7-14 років

Про харчування з перших днів життя говорити не будемо, це тема окремої великої статті, почнемо з свідомих дітей: що їм можна і потрібно? Відповідь проста: всі, і побільше! Білки, жири, вуглеводи в будь-якій послідовності, важкі м’ясні страви рекомендовані на ніч. Таким чином діти тренують травний тракт, а крім того, білкова їжа на ніч сприяє міцному сну.

14-21 рік

Підлітковий вік-період становлення, коли на організм навалюється величезна навантаження: гормональна перебудова, емоційні перепади. Людина з дитини стає дорослим, руйнуються всі правила поведінки і разом з ними звичні правила харчування: дієта стає роздільній (білки – в один прийом їжі, вуглеводи – в іншій).

Чому? Щоб полегшити організму життя, зняти надлишкове навантаження і вивільнити сили, які раніше йшли на перетравлення, – вони потрібні, щоб підтримати здоров’я і допомогти правильно розвиватися новому дорослому тілу. Зрозуміти, що підліток не дотримує ці рекомендації, дуже просто: висипання на обличчі – результат поїдання всього і відразу, як в минулому дитинстві.

Китайская медицина: правила питания для разного возраста

21-42 року

Три дітородних циклу, коли жінкам особливо важливо подбати про здоров’я крові. У китайській медицині кров – окремий орган, який переносить енергію. Якщо він слабшає (зокрема, це відбувається на тлі регулярних рясних менструальних кровотеч) і не підживлюється необхідними продуктами, можливий розвиток анемії і не виключені труднощі з репродуктивною функцією.

Згідно з китайською традицією, у жінок кожні 7 років повинен змінюватися стиль харчування

Які продукти підтримують кров? Червоне м’ясо і яловича печінка, горіхи, водорості та морські продукти тваринного походження, яйця, сезонні червоні ягоди, всілякі насіння (пшонка, кіноа, гречка, льон, кунжут) і, звичайно, овочі. Загалом, меню дівчини, яка хоче народити здорових малюків, згідно китайській медицині, має бути різноманітним і ніяк не вегетаріанським.

42 – й до самого похилого віку

Згідно з китайською традицією, до 42 років жінка вирішила всі питання, пов’язані з дітонародженням, тому дієта може змінюватися. В сучасному світі жінка може вагітніти і пізніше, тоді зміна дієти повинна бути відкладена. Отже, якщо ви не плануєте дітей, можна задуматися про підготовку до менопаузи – періоду зниження виробництва статевих гормонів.

Для збереження здоров’я і краси китайська медицина рекомендує в цьому віці вводити голодування: розвантажувальні дні, або полудневное голодування, або голодування протягом доби. Перерви в їжі повинні бути нестабільними, щоб організм не зміг до них звикнути: такі легкі стреси підтримують «вогонь травлення» на високому рівні і допомагають зберегти тіло струнким.

Чим старшою стає людина, тим менше повинні бути порції і більше голодних днів – це сприяє продовженню життя

У нормі менопауза настає в 49 років – через сім років після того, як жінка почала до неї готуватися. Чим старше людина стає, тим більше полегшується дієта: порції менше, голодних днів більше – на думку китайських медиків, це сприяє продовженню життя. Однак ще раз нагадаю: цей варіант, як і всі описані вище, підходить винятково здоровим людям. Якщо є ті або інші відхилення, харчування повинне бути скориговане виходячи з них.

Китайская медицина: правила питания для разного возраста

Під забороною

Продукти, які лікарі китайської медицини не рекомендують ні в якому віці:

— цукор – в цьому відношенні західні лікарі з ними солідарні. Це небезпечний допінг для нервової системи плюс чистий шкоди для травлення: цукор запускає процеси бродіння в кишечнику, уповільнює метаболізм і, як пишуть у китайських трактатах, «гасить» вогонь травлення.

— фрукти – не рекомендовані з тієї ж причини, що і цукор – через процеси бродіння, які не корисні травному тракту. Звичайно, повністю життя без фруктів уявити складно: апельсин або абрикос може бути ласощами, але ніяк не основою раціону. В ідеалі споживайте фрукти термічно обробленими (печені яблука і груші, абрикоси в компоті) – тоді вони будуть простіше засвоюватися.

— молочні продукти – на Заході вважається, що в них міститься кальцій, тому вони нам потрібні. Східні лікарі заперечують: кальцій, звичайно, важливий, але молочні продукти уповільнюють травлення і сприяють набору зайвої ваги. Кальцій можна отримувати з рослинної їжі (броколі, зелень, кунжут і насіння соняшника, горіхи), а споживання молочних продуктів бажано знизити до мінімуму. Молоко і сир можна тільки тим, у кого «травний вогонь» настільки сильний, що йому ніщо не загрожує: людям з хорошим апетитом, які все життя їдять буквально все і не повніють.

— сирі овочі – також можна людям з хорошим травленням; тим, у кого обмін речовин не такий інтенсивний, рекомендується вживати овочі після термічної обробки. Це незвична ідея, яка може викликати безліч заперечень: наприклад, «а як же вітаміни»? Навіть 10 хвилин в пароварці зроблять овочі значно більше засвоюваними, тоді як поживні речовини повністю збережуться.

Це загальні правила, на яких базується китайська дієтологія. Однак для кожної людини стиль харчування підбирається індивідуально. Ідеальне рішення – налаштувати організм так, щоб він вмів сам вибирати ті продукти, які необхідні сьогодні для підтримки здоров’я.

Be First to Comment

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code