Press "Enter" to skip to content

Корисна їжа на швидку руку: 9 рад

Корисна їжа на швидку руку: 9 порад

Робота, справи, стрес, втома, іноді нам просто колись і лінь займатися готуванням. А адже домашня їжа набагато корисніше напівфабрикатів і фастфуду. І на її приготування можна витрачати лише 10-20 хвилин. Як це зробити, розповідає фахівець з харчування Марі-Лоранс Грезо.
Полезная еда на скорую руку: 9 советов

Скільки разів замість корисного вечері ви замовили додому піцу, перекушували купленим по шляху сандвічем або тамували голод печивом? А адже якщо мати все необхідне під рукою, приготування корисної вечері для всієї родини займає не так багато часу. Треба лише дотримуватися наших порад.

1. Купуйте продукти, які готуються швидко

Увага! Ми не маємо на увазі продукти швидкого приготування, напівфабрикати і страви із серії «Готовий обід». Просто в повсякденному житті розумніше віддавати перевагу продуктам, які доходять до готовності швидше. Наприклад, куряче філе смажиться швидше яловичини, броколі, цвітну капусту й спаржу потрібно варити максимум 10 хвилин, рибне філе запікається в духовці за 15. Все це ідеально підходить на кожен день. А складні страви типу м’ясного рагу краще залишити для вихідних і особливих випадків.

Полезная еда на скорую руку: 9 советов

2. Купіть правильну посуд

Багато хто не люблять готувати з-за того, що потім доводиться мити гору посуду. Є безліч лайфхаков, які дозволять цього уникнути. Купіть одноразові листи з фольги, силіконові форми, пакети і пергамент для запікання. І посуд мити не доведеться.

3. Освойте коронні страви

Витратьте один вечір, щоб зібрати 20-25 рецепти корисних страв, приготування яких займає не більше півгодини. Наприклад, у знаменитого кухаря Джеймі Олівера є ціла серія відео – і телепередач про обідах і вечерях через 15 і 30 хвилин. Подивіться їх заради натхнення.

4. Зберігайте продукти правильно

Регулярно мийте холодильник і викидайте прострочені продукти, щоб не допустити появи цвілі і неприємного запаху. Молочні продукти правильно ставити на верхню полицю (там найхолодніше), приготовлені продукти потрібно тримати у скляних або пластикових контейнерах на середніх полицях, а охолоджене м’ясо, птицю і рибу — на найнижчій.

Навіть рис, відварений з шафраном, кардамоном і базиліком, може бути витвором кулінарного мистецтва

Всупереч поширеній практиці більшість овочів і фруктів не потрібно тримати в холоді. Наприклад, помідори в холодильнику втрачають всю свою користь і смак, а банани і авокадо швидко темніють і псуються. Також при кімнатній температурі (але не в теплі батареї) можна зберігати цибулю, часник, картопля, буряк, гарбуз і моркву.

5. Використовуйте бакалію

Добре, якщо у вас в кухонній шафі завжди буде рис, спагетті з твердих сортів пшениці, булгур, кіноа, гречка та інші крупи. Додавши до них трохи овочів, морепродуктів або м’яса, можна приготувати повноцінний обід. Запасіться корисними консервами без барвників, цукру, олії і хімічних добавок: тунець у власному соку, томатна паста, горошок, квасоля і кукурудза.

6. Готуйте на майбутнє

Щоденне готування може набриднути навіть справжнім ентузіастам. Так що готуйте на кілька днів вперед. Наприклад,м’ясне, рибне або куряче філе можна замаринувати в оцті з пряними травами на кілька днів вперед. Ввечері потрібно буде лише посмажити або запекти в духовці заготовку. Тушковане м’ясо з овочами відмінно зберігається кілька днів в холодильнику.

Всупереч поширеній практиці, більшість овочів і фруктів не потрібно тримати в холодильнику

У вихідний приготуйте велику каструлю, і кілька вечорів переживати про вечерю не доведеться. Також зручно мати в морозилці заморожену на чорний день лазанью власного приготування.

7. Вибирайте здорові продукти

Як би не була велика спокуса, не використовуйте в готуванні майонез і кетчуп (у них додається модифіковані крохмаль), напівфабрикати, соуси з цукром, підсилювачами смаку і консервантами в складі. Це зведе всі ваші спроби харчуватися збалансовано до нуля.

Всупереч поширеній практиці, більшість овочів і фруктів не потрібно тримати в холодильнику

8. Робіть покупки з запасом

Збираючись в магазин, складайте список покупок, плануючи, що зможете приготувати завтра і післязавтра. Щоб заощадити час, користуйтеся службами доставки з великих супермаркетів або продуктовими інтернет-магазинами. Так ви до того ж знизите ризик купити що-небудь солодке і шкідливе. Однак стежте, щоб продукти, які ви плануєте пустити в справу через пару днів, були максимально свіжими.

Полезная еда на скорую руку: 9 советов

9. Експериментуйте зі спеціями

Приправи та прянощі можуть змінити смак самого нудного страви. Навіть рис, відварений з шафраном, кардамоном і базиліком, стає витвором кулінарного мистецтва. Щоб домашня їжа за смаком виходила не гірше ресторанної, запасіться різноманітними спеціями. Для початку нехай у вас на кухні крім солі і перцю завжди будуть розмарин, орегано (материнка), м’ята, коріандр цілий і мелений гострий червоний перець, мускатний горіх, зіра, паприка, кориця і гвоздика.

Be First to Comment

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code