Хто б міг подумати, що шоколад, до недавнього часу вважався «ворогом номер один» для більшості жінок, насправді виключно корисний? Смачний і одночасно корисний, шоколад не тільки покращує настрій, а й допомагає знизити артеріальний тиск і сповільнити неминучий процес старіння шкіри Старіння шкіри: чи можна повернути час назад, діючи як антиоксидант.
Не всякий шоколад однаково корисний
Зрозуміло, далеко не всі види шоколаду однаково корисні для людського здоров’я – значним набором корисних властивостей володіє тільки натуральний темний (гіркий) шоколад, який роблять з тертого какао і масло какао з незначним додаванням цукрової пудри. Чим більше гірким смаком відрізняється такий шоколад, тим краще – саме легка пікантна гірчинка відрізняє натуральний шоколад, в якому вміст тертого какао найбільше, і саме ці інгредієнти і забезпечують темному шоколаду його корисні властивості. Відсутність ароматичних і смакових добавок – ще одне дуже важливе властивість «корисного» шоколаду.
А ось молочний шоколад і, тим більше, білий шоколад не мають і частки корисних властивостей темного шоколаду, оскільки в основі рецептів такого шоколаду – зовсім інші інгредієнти. Вміст олії какао і тертого какао в молочному і білому шоколаді незначно, а ключова роль відводиться цукровій пудрі Пудра: від первісних білил до бронзера, сухим вершкам або сухому молоку, які і забезпечують цим видам шоколаду своєрідний смак. Тим часом, саме терте какао – основне джерело всіх тих корисних речовин, які і забезпечують темному шоколаду його властивості.
Секрет корисних властивостей шоколаду
Натуральний темний шоколад без ароматичних і смакових добавок зберігає більшу частину корисних властивостей какао. Такий шоколад багатий на флавоноїди – рослинними з’єднаннями, які виконують функцію антиоксидантів. Антиоксиданти, як відомо, нейтралізують руйнівну дію на клітини тканин людського організму вільних радикалів, уповільнюють процес старіння. У темному шоколаді міститься значна кількість антиоксидантів (приблизно у вісім разів більше, чим у свіжих ягодах полуниці). Крім того, флавоноїди, що містяться в темному шоколаді, допомагають знизити артеріальний тиск і нормалізувати рівень деяких гормонів в організмі. Третина всіх жирів в складі шоколаду – це олеїнова кислота, яка, крім шоколаду, міститься, наприклад, в оливковій олії. Олеїнова кислота – необхідний елемент нормального обміну речовин.
Нарешті, плитка шоколаду – відмінний спосіб підвищити настрій: речовини, що містяться в шоколаді, стимулюють вивільнення ендорфінів, так званих «гормонів щастя», і серотоніну, природного «антидепресанту». А теобромін, кофеїн та інші інгредієнти шоколаду діють на людський організм як природні стимулятори.
Шоколад – запорука здоров’я серця?
Основна користь шоколаду – це його здатність підтримувати здоров’я серця і серцево-судинної системи. В першу чергу шоколад корисний гіпертонікам: численні дослідження показали, що вживання невеликої кількості темного шоколаду щодня поступово знижує підвищений артеріальний тиск. Крім того, шоколад сприяє зниженню рівня холестерину в крові і, в цілому, знижує ризик появи ряду захворювань серцево-судинної системи. А феноли в складі шоколаду захищають артерії від формування бляшок.
Шоколад для шкіри
Натуральний темний шоколад корисний не тільки для здоров’я серцево-судинної системи, але і для здоров’я шкіри – ті ж самі антиоксиданти, що допомагають захистити здоров’я серце, одночасно допомагають і боротися з неминучим, природним процесом старіння шкіри, викликаним руйнівним впливом на клітини шкіри ультрафіолетового випромінювання і вільних радикалів. Більш того – шоколад допомагає боротися з такою неприємною проблемою шкіри, як целюліт: саме для цього придумані шоколадні обгортання Обгортання: в ніжних обіймах спа. Приємна і ефективна для боротьби з целюлітом спа-процедура, шоколадне обгортання допомагає відновити пружність шкіри, зробити її свіжою, зволоженою і м’якою. Втім, оцінити користь шоколаду для шкіри можна і в домашніх умовах, приготувавши поживну «шоколадну» маску для шкіри.
Be First to Comment