Press "Enter" to skip to content

Кращі ножі для вашої кухні

Кращі ножі для вашої кухні

Ніж — це просто незамінний “помічник” у багатьох сферах життя, таких як туризм, побут, полювання і навіть спорт. Тому в залежності від галузі подальшого його використання, дуже важливо підібрати якісне і міцне знаряддя. Ми розповімо вам, як вибрати найкращі ножі, щоб вони мали високі експлуатаційні властивості і були зручними в застосуванні.

Вибираємо найкращий ніж

На сьогоднішній день придбання якісного ножа не становить великої праці. Купити його ви можете як на ринку, так і в спеціалізованих магазинах, де за рахунок великого асортименту у вас є можливість вибрати найрізноманітніші вироби абсолютно різної цінової категорії. Крім того, досвідчені менеджери-консультанти допоможуть підібрати саме те, що вам потрібно. Тому, якщо ви вирішили придбати найкращий ніж, для початку важливо визначитися з метою його використання.

Призначення

Залежно від сфери і цільового призначення, ножі бувають:

  • Кухонні чи побутові;
  • Туристичні;
  • Мисливські;
  • Бойові;
  • Для виживання;
  • Мультифункціональні;
  • Для метання;
  • Складні.

Кращі ножі для вашої кухні

Критерії відбору

Крім того, при виборі даного знаряддя дуже важливо враховувати характеристики, яким він повинен відповідати:

  • Матеріал, з якого виготовлено лезо. Найпоширенішим варіантом є високовуглецева сталь різної твердості. Її якість повністю залежить від процентного показника вмісту у складі вуглецю.

Важливо! Зверніть свою увагу на те, що якісні моделі мають показник вуглецю в діапазоні 1-1,5 відсотка.

  • Наявність різних видів домішок. За рахунок таких додаткових складових, як нікель, ванадій, хром та інших важких металів, виріб буде мати високу стійкість до різних середовищ кислотності і корозії.
  • Геометрія і форма клинка. На цю характеристику слід звернути особливу увагу, так як від неї залежить ріжуча здатність інструменту.
  • Будова і матеріал, з якого виготовлена рукоятка. Вона повинна повністю відповідати виду і функціональним призначенням інструменту. Крім того, її основним завданням є забезпечення легкості та безпеки роботи.

Важливо! Найпоширенішим матеріалом вважається деревина — горіх, граб або бук. Найчастіше спеціалізовані варіанти мають антиковзаюче покриття або прогумовану рукоять.

  • Відповідність між формою і розміром рукояті з долонею. Ніж повинен зручно розташовуватися в долоні при взятті його різними хватами, особливо “наосліп”.
  • Заточення. Її можна перевірити за допомогою звичайного паперу. Для цього необхідно робити різні надрізи всілякими способами.

На сьогоднішній день найпопулярнішими ножами вважаються кухонні, мисливські та для виживання. Далі більш детально розглянемо основні критерії, за якими можна вибрати ці вироби.

Як вибрати ніж для полювання?

Мисливські ножі — це окрема група, основною метою яких є “допомога” під час полювання. Залежно від заточування леза, матеріалу виготовлення, розмірів і призначення, дані інструменти поділяються на кілька груп:

  • Загального призначення. Такі моделі в основному використовуються для добування звірів і захисту від них.
  • Спеціального призначення. За зовнішнім виглядом вони схожі з побутовими і призначені для зняття шкіри і оброблення туші.
  • Спеціального подвійного призначення. Такі моделі вважаються холодною зброєю і використовуються під час полювання на великих звірів, при лові риби.
  • Кинджали. Вони не вважаються зброєю і застосовуються винятково для поразки звірів і захисту від ссавців.

Важливо! Намагайтеся звернути свою увагу на досить легкі моделі, лезо яких має довжину 12-15 сантиметрів.

При виборі ножа для полювання слід віддавати перевагу машинам, які відповідають наступним параметрам:

  • Лезо повинно бути виготовлено з надміцної сталі з показником міцності в 60 HRC і маркуванням 440С. За рахунок легкості і гнучкості даного матеріалу, таке лезо легко піддається заточуванні і досить тривалий час залишається гострим.
  • Дизайн моделі може бути наступним:
    1. Дроп-поінт — повинен відрізняться досить широкою і товстою конструкцією, з гострим краєм. Має великий кут і високу міцність.
    2. Кліп-пойнт — має вузький і тонкий дизайн. За рахунок вираженого і гострого краю, таку модель часто використовують у побуті.
    3. Скіннер. За формою він схожий з дроп-поінт. Різниця полягає в більш округлої формі вістря або відсутності ріжучої частини. Таку модель в основному використовують для зняття шкури.
  • Міцність, зручність рукоятки. Вона повинна щільно прилягати до лезу, зручно лягає в долоню. Крім того, рукоять повинна мати в обов’язковому порядку антиковзаюче покриття, яке забезпечує повну безпеку під час використання інструмента мокрими руками. Також дуже важливо, щоб вона була прямою, без різних вигинів, упорів.

Важливо! Зверніть свою увагу на моделі, руків’я яких виготовлена з берести, бука або граба. Крім того, в сучасних виробах використовують ще синтетичні матеріали, які імітують дерево, а також полімер, що імітує гуму.

  • Спосіб кріплення. Найбільш зручними вважаються моделі, рукоятки яких підвищують зносостійкість, міцність ножа в цілому.
  • Піхви. Їх виготовляють з таких матеріалів, як шкіра, метал, тканина або дерево. При виборі цього аксесуара дуже важливо враховувати його міцність, легкість, компактність, а також форму, яка би не заважала при ходьбі.

Вибираємо ножі для виживання

Такий ніж є не тільки корисним, але і досить важливим інструментом під час різних мандрівок, досліджень. Дуже часто його якість гарантує комфорт в диких умовах і в житті. Тому для того, щоб знати, якою ніж найкращий, потрібно звертати увагу на моделі, які відповідають наступним критеріям:

  • Довжина леза повинна бути в діапазоні 15-20 сантиметрів, а ширина — 4-6 міліметрів. Крім того, дуже важливо, щоб воно було двосічним, а одна сторона мала серрейтор.
  • Що стосується матеріалу ріжучої частини, то він повинен бути досить міцним. Відмінним варіантом стане високовуглецева сталь з титановим покриттям, нержавіюча сталь або суміш діоксиду цирконію з композитними матеріалами.
  • Дуже важливо, щоб з’єднання рукоятки клинка і були всадному типу.
  • Завжди звертайте увагу на наявність обмежувача, спеціальних виїмок під пальці, за рахунок чого він буде зручніше лягати в долоні.
  • Форма рукоятки повинна бути обов’язково овальної, щоб під час роботи він не перевертався в руці.

Важливо! Зверніть свою увагу на те, що ніж для виживання потрібно підбирати, виходячи не тільки з своїх уподобань і вищевказаних характеристик, але і від тієї місцевості, в якій ви живете.

Вибираємо “помічника” на кухню

Кожна господиня знає про те, що “робота” на кухні повинна приносити виключно радість, задоволення. Тому кухня повинна бути оснащена тільки високоякісним інвентарем. Ніж — це просто незамінний інструмент для приготування їжі, відповідно — дуже важливо, щоб він був зручним і надійним. На жаль, на кухні одним таким інструментом не обійтися. Залежно від призначення, побутові ножі бувають:

  • Для нарізки хліба. Це — ніж з довгим, широким лезом. Найчастіше він має хвилеподібну або зубчасту форму.
  • Для нарізки твердих предметів використовується інструмент з широким лезом довжиною до 45 сантиметрів з рівною, великий рукояткою.
  • Ніж для чистки продуктів має невелике лезо, загострений кінець. Поверхня клинка — гладка, а рукоятка — велика.
  • Для оброблення м’яса, кісток використовують важкий ніж з великим руків’ям, широким лезом. За вагою він досить важкий.
  • Ніж для нарізання риби має досить гнучке лезо з однаковою шириною по всій довжині.

Важливо! Гарні кухонні ножі повинні бути зручними в руці і легкі по вазі. Тому, коли менеджер-консультант вам показує хороші ножі, візьміть в руку, щоб відчути і оцінити.

При виборі кухонного ножа дуже важливо звернути свою увагу на якість заточки. У цьому разі вона може бути двох видів:

  1. Класичне металеве лезо. Воно опрацьовано лазером, не має при близькому розгляді сколів, виїмок, подряпин або виступів. Поверхня такого клинка блискуча і гладка.
  2. Сучасні керамічні ножі. Вони виконані з діоксиду цирконію, за рахунок чого є більш довговічними в експлуатації, мають високу щільність і невисокою пористістю матеріалу.

Важливо! Керамічні ножі відрізняються високою крихкістю і за ціною обійдуться набагато дорожче класичних. Крім того, вони не настільки універсальні, тому їх необхідно використовувати виключно для конкретного виду продуктів.

Що стосується рукоятки, то вона може бути виконана з дерева або інших подібних матеріалів. Найголовніше — щоб вона проходила щільно по всій довжині леза, ніж гарантовано її надійне закріплення.

Кращі з кращих

Пропонуємо вашій увазі моделі ножів, які зарекомендували себе з найкращої сторони і на сьогоднішній день вважаються найпопулярнішими:

  • Buss Battle Mistress. Такий ніж має десятидюймовий клинок і важить 900 грамів. Саме ці параметри і визначають його унікальність. Крім того, що такий ніж гострий, як бритва, він ще може використовуватися абсолютно в будь-яких цілях.

Важливо! Виробник заявляє, що це знаряддя здатна з легкістю порізати на шматочки деревину або перерізати навпіл стільниковий телефон.

  • Russel Cfnadian Belt Knife. Цей інструмент оснащений овальним лезом і дерев’яною ручкою. Характеризується такий ніж, як мисливський. Він зручно лягає в руку і дозволяє в короткі терміни обробити тушу.
  • Knives of Alaska Brown Bear. Він більше схожий за своїм зовнішнім виглядом на м’ясній сокира, ніж на ніж. Тим не менш, дана модель відмінно справляється зі своїми функціональними обов’язками. Може використовуватися як в побуті, так і на полюванні. Особливістю такого інструменту є наявність спеціального отвору на лезі для пальця, що дуже зручно при знятті шкури з туші.
  • Tamahagane. Це — кухонний ніж, зроблений в Японії. Його особливість полягає в тому, що для додання стали міцності і підвищення її твердості, до складу додають більшу кількість нікелю і ванадію, ніж зазвичай. Виготовляється такий інструмент з повним дотриманням усіх стародавніх технологій. Тому на поверхні леза з’являється особливий малюнок, який ви не знайдете на жодному іншому ножі. Це пов’язано з тим, що лезо складається з 33 шарів сталі. Тому такий ніж стане не лише помічником на кухні, але і її головним надбанням.

Важливо! Дана модель настільки міцна, що дозволяє різати навіть скло.

  • Sabatier. Це — французький ніж виготовлений з високоякісної сталі вручну. Він відрізняються чудовою якістю і високою надійністю. Крім того, даний інструмент універсальний в застосуванні і дозволяє зробити прекрасну якість нарізки.

Відеоматеріал

Як бачите, для того, щоб вибрати якісний ніж, дуже важливо для початку визначитися з метою і сферою його застосування. А вже потім, завдяки порадам наших фахівців, ви зможете вибрати клинок, який стане для вас відмінним помічником у подорожі, на кухні чи на полюванні.

Be First to Comment

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code