Press "Enter" to skip to content

Кращі сорти кави та чаю

Кращі сорти кави та чаю

Кава і чай — це традиційні напої в будь-який час року. Особливо приємно посидіти з ароматною чашкою в руках, коли за вікном негода і холод. Звичайно, у всіх смаки різні і назвати єдиний найкращий сорт кави і чаю просто неможливо. Однак купуючи конкретну торговельну марку, ми все ж сподіваємося на високу якість — це очікування, на жаль, не завжди виправдовується. Також часто набувають ароматні зерна і листочки не тільки для себе, але і на подарунок. Щоб допомогти зробити правильний вибір, який буде радувати вас і ваших близьких приємним смаком, ми підібрали для вас найкращі сорти кави та чаю на думку споживачів і експертів. А остаточний вибір, виходячи з особистих переваг, як завжди, за вами.

Що таке сорт чаю?

Практично всі знають, що існують такі види чаю:

  • чорний;
  • зелений;
  • білий;
  • жовтий;
  • червоний.

Важливо! Деякі покупці вважають, що різні види чаю — це різні рослини. Насправді, весь чай роблять з камелії китайської. А вигляд залежить тільки від способу обробки чайного листа.

Кращі сорти кави та чаю

Фахівці виділяють так звані торгові сорти чаю, які враховують країну походження:

  1. Багато вважають, що найкращі сорти чаю ростуть саме у Піднебесній. Елітні чорні і зелені чаї приїжджають часто з Китаю. Також тільки тут вирощують оолонг і пуер.
  2. Друге місце по виробництву займає Індія. Тут вирощують в основному чорний чай широкого споживання. Але також на високогірних плантаціях збирають елітний Дарджилінг.
  3. На Шрі-Ланці вирощують близько 10% світового обсягу чаю. Цейлонський чай за якістю схожий з індійським.
  4. Ще один виробник чорних чаїв широкого вжитку — це африканська республіка Кенія.
  5. В Японії вирощують виключно зелені чаї. Більшість зібраного сировини використовують всередині країни, і лише деяка частина йде на експорт.

Кращі сорти кави та чаю

Ще враховуються при сортуванні такі фактори:

  • Характеристики конкретної плантації — кількість світла, опадів, температура.
  • Час і спосіб збору — зривають молоді паростки або дозрілі листочки, автоматичний або ручний збір.
  • Особливості обробки листа — способи сушіння, подрібнення, скручування.

Оскільки смаки у всіх різні, одним подобаються чорні чаї, а іншим — тільки зелені, розглянемо кращі сорти кожного виду чаю.

Кращі сорти чорного чаю

Чорний чай вважається класичним, але навіть він, залежно від конкретного сорту, може разюче відрізнятися за смаком.

Лопчу Голден Орандж Пеко

Цей індійський чай збирають влітку у регіоні Дарджилінг. Такий сорт відмінно підходить для ранкового чаювання. Рекомендують пити з молоком, цукром або медом.

Кращі сорти кави та чаю

Переваги:

  • Насичений смак.
  • Фруктовий аромат з нотами зеленого яблука і лічі.
  • Деревне, солодкий післясмак.
  • Чай преміум-класу.
  • Покращує обмін речовин, кровообіг.
  • Знімає втому, підсилює роботу мозку.

Кращі сорти кави та чаю

Недоліки:

  • Висока вартість.
  • Починають виділятися шкідливі речовини через годину після заварки.

Важливо! Вживання у великій кількості може викликати варикозне розширення вен, безсоння, ревматоїдний артрит.

  • Протипоказаний гіпертонікам, легкозбудливою людям, при виразці шлунка.

Важливо! Чаювання буде подвійно приємним, якщо ви будете користуватися при цьому оригінальним і красивим посудом. Ще краще — оформити її своїми руками, скориставшись нашими цікавими ідеями:

  • Декор гуртки полімерною глиною.
  • Цікаве оформлення гуртки.
  • Напис на гуртку своїми руками.

Кращі сорти кави та чаю

Ахмад OP

Цей чай збирають з верхніх листочків чайного дерева. Він підходить для чаювання в будь-який час дня.

Переваги:

  1. Доступна ціна.
  2. Має терпкий насичений смак з гірчинкою.
  3. Уповільнює формування жирових відкладень.
  4. Тонізує, знімає втому, підвищує працездатність.
  5. Надає нетривке бадьорить.
  6. Багатий кофеїном, вітамінами і ефірними маслами.
  7. Втамовує спрагу.

Кращі сорти кави та чаю

Недоліки:

  1. Втрачає багато корисних речовин при обробці.
  2. Негативно впливає на зубну емаль.
  3. Не можна людям з поганою переносимістю кофеїну.

Важливо! Якщо ви часто берете з дому з собою гарячі напої, напевно вас зацікавить наш рейтинг кращих термокружок.

Найкращі сорти зеленого чаю

Зеленому чаю віддають ті, хто прагнуть налагодити здоровий спосіб життя.

Кращі сорти кави та чаю

ХуанШань Маофен

Цей чай збирають вручну і виробляють невеликими партіями. Рекомендований до вживання протягом всього дня.

Важливо! Особливість сорту — низький рівень окислення.

Кращі сорти кави та чаю

Переваги:

  1. Освіжає в жарку пору року.
  2. Нормалізує тиск, знижує холестерин у крові.
  3. Зміцнює серцево-судинну систему та імунітет.
  4. Перешкоджає утворенню карієсу.
  5. Високий вміст кофеїну сприяє м’якому бадьорого дії.
  6. Чай має злегка терпкий, трохи солодкуватий смак.
  7. Має легкий аромат горіха і свіжої зелені.

Недоліки:

  1. Висока вартість.

Кращі сорти кави та чаю

Біо Ло Чунь

Друга назва цього чаю — Смарагдові спіралі весни. Таке поетичне ім’я повністю відповідає складу і аромату. Для чаю збирають бруньки та молоді листки. Аромат має ноти персика і мандарина, тому чай ідеально підходить для вживання в зимовий і осінній час року.

Важливо! Біо Ло Чунь можна заварювати до 8 разів.

Кращі сорти кави та чаю

Переваги:

  1. Бадьорить.
  2. Має м’який медовий смак з фруктово-квітковими нотами.
  3. Стимулює процеси травлення.
  4. Допомагає втамувати спрагу.
  5. Зміцнює сухожилля і кістки.
  6. Підвищує фізичну і розумову активність.

Кращі сорти кави та чаю

Недоліки:

  1. Знижує тиск, тому не рекомендують пити у великій кількості.
  2. Може викликати порушення сну і прискорене серцебиття.

Важливо! Смакові якості чаю багато в чому залежать від якості використовуваної для нього посуду. Перегляньте наші тематичні статті, щоб до кінця з’ясовувати всі нюанси:

  • Як вибрати заварювальний чайник?
  • Як відмити заварювальний чайник від накипу?
  • Як зробити грілки на чайник своїми руками?

Кращі сорти червоного чаю

Червоний чай відрізняється від вищеописаних сортів своїм незвичайним смаком і властивостями.

Кращі сорти кави та чаю

Червоний Линьцан

Це — один з кращих сортів чаю, якою має оригінальний аромат з димком, так як при виготовленні використовується сушіння на відкритому вогні. Це — повністю ферментований сорт, процес виробництва проходить 4 етапи: зав’ялення, м’яття, окислення і сушка. Вживати бажано між прийомами їжі.

Важливо! Червоний чай можна заварювати більше 2 хвилин, так як втрачаються корисні властивості.

Кращі сорти кави та чаю

Переваги:

  1. Невисокий рівень вмісту кофеїну.
  2. М’який, густий смак з медовим і сливовим післясмаком.
  3. Має делікатний копчений аромат.
  4. Сприяють нормалізації сну.
  5. Володіє сечогінною дією.
  6. Можна заварювати до 10 разів.

Кращі сорти кави та чаю

Недоліки:

  1. Не можна вживати при загостренні гастриту і виразки.
  2. Цим чаєм заборонено запивати ліки.
  3. Небажано пити натщесерце, так як можлива поява нудоти.

Кращі сорти кави та чаю

Лапсанг Сушонг

Друга назва цього чаю Чжень Шань Сяо Чжун. Він має дуже довгу історію, його виробництво почалося понад 400 років тому. Спочатку цей чай вирощували тільки в селі Тонгму, пізніше його почали виготовляти і в інших регіонах. Для цього чаю збирають грубі, соковиті, великі листи. Підходить для чаювання в обідній час, а також до м’ясних та гострих страв.

Важливо! Справжній Лапсанг Сушонг поставляють на експорт малими партіями. Більш поширений на ринку Тарри Сушонг тайванського виробництва. Він має більш виражений смолистий смак. У перекладі його назва звучить як “дегтярный чай”.

Кращі сорти кави та чаю

Переваги:

  1. Має яскравий підкопчений аромат.
  2. Містить багато амінокислот і різноманітних вітамінів.
  3. Ефективно виводить канцерогени і шлаки з організму.
  4. Сприяє відновленню мікрофлори кишечника.

Недоліки:

  1. Не можна вживати вагітним і гіпертонікам.
  2. Часто замість нього продають Тарри Сушонг.

Кращі сорти кави та чаю

Кращий сорт жовтого чаю — Чжецзян Хуан Я

Цей сорт відрізняється високою якістю і відноситься до слабо-ферментованим чаїв. Його готують тільки з щільних нерозкритих нирок, що, природно, відбивається на вартості кінцевого продукту. Готовий напій має яскравий, злегка димчастий аромат, а також ніжний, трохи терпкий смак з нотами свіжих трав і фруктів.

Важливо! При грудному вигодовуванні жовті чаї сприяють поліпшенню лактації.

Кращі сорти кави та чаю

Переваги:

  1. Можна заварювати 5-6 разів.
  2. Зміцнює імунітет і ШКТ, сприяє виведенню токсинів.
  3. Нормалізує рівень цукру і холестерину в крові.
  4. Охолоджує в жарку пору року.
  5. Сприяє зняттю спазмів, головного болю, заспокоює.
  6. Чинить легку тонізуючу дію, відновлює сили.

Недоліки:

  1. Висока вартість.
  2. Мало де продається.

Кращі сорти кави та чаю

Кращий сорт білого чаю — Бай Му Дань або Білий піон

Білий чай — це найменш ферментований вигляд, рослина практично не піддається обробці — його тільки підв’ялюють і сушать на сонці. Для виготовлення цього сорту збирають нирки і два перших молодих листків. Всі технологічні процеси при виготовленні виконують тільки вручну. Готовий напій має солодкуватий смак і м’яке фруктовий післясмак.

Важливо! Незважаючи на назву Білий піон, ніякі півонії або інші речовини в готовий продукт не додають.

Кращі сорти кави та чаю

Переваги:

  1. Завдяки відсутності термічної і механічної обробки, містить велику кількість антиоксидантів, вітамінів і мінералів.
  2. Покращує стан шкіри, сприяє регенерації.
  3. Підвищує згортання крові.
  4. Нормалізує стан серцево-судинної системи.
  5. Підвищує працездатність.
  6. Має охолоджуючий ефект.

Кращі сорти кави та чаю

Недоліки:

  1. Висока вартість
  2. Складно придбати.

Важливо! Цей сорт треба вміти правильно заварювати, щоб відчути всю повноту смаку і не зіпсувати.

Кращі сорти кави та чаю

Що таке вид і сорт кави?

Більшість покупців при питанні про відомих сортах кави назвуть робусту і арабіку. Але насправді, це зовсім не сорту, а види кави, назва яких пов’язана з конкретним видом дерев кави.

Види кави:

  • Арабіка — популярний завдяки багатогранному букету смакових якостей, а також характерною кислуватості. Зерна цього виду рівні та довгі, відрізняються меншим вмістом кофеїну. На 50 сортів арабіки припадає 70% світового об’єму кави.

Важливо! Арабіку в основному використовують як моносорт.

  • Робуста — відрізняється підвищеним вмістом кофеїну. Цим пояснюється характерна гіркоту, яка підходить лише міцним кавових сумішей. Робуста цінується менше, тому обсяги виробництва трохи більше 30%.
  • Ліберіка — ця кава майже не експортують. Це пов’язано з неймовірною вибагливістю дерева, яке вирощують на Африканському континенті. Смакові особливості – гострота і гіркота.

Важливо! У чистому вигляді зерна ліберіки не застосовують, їх використовують для вишуканої нотки в сумішах.

  • Ексцельза або Висоцький — один з найрідкісніших видів кави. Друге отримав назву за здатність дерева зрости до 20 метрів.

Важливо! Серед эксцельзы кращим сортом кави вважають “м’який колумбійський”, який володіє багатим смаком і насиченим ароматом.

Кращі сорти кави та чаю

А ось назва сорту кави залежить від безлічі факторів:

  1. країна виробництва;
  2. порт транспортування продукту;
  3. вид дерева;
  4. назва плантації, на якій вирощували дерева;
  5. назва географічної точки;
  6. комерційну назву.

Важливо! У світі нараховують більше 2000 сортів кави. Однак цим не обмежується кількістю різноманітність напою. У продажу є кава моносорт і суміші з декількох сортів — це дозволяє отримати новий смак.

Кращі сорти кави та чаю

Кращі сорти кави

Смак кави дуже сильно залежить від кліматичних умов, складу ґрунту, кількості опадів і т. д. Тому розглянемо найкращі сорти кави, виходячи з територіальної приналежності.

Кращі сорти кави та чаю

Арабіка Австралія СкайБери

Найсмачніша кава з Австралії — це Арабіка Австралія СкайБери. Смакові особливості цього сорту — м’який трохи терпкий смак з легкою фруктовою кислинкою. Арабіка Австралія СкайБери завоював любов багатьох гурманів, оскільки він дуже нагадує улюблений напій королівської сім’ї Великобританії — Блу Маунтін з Ямайки.

Важливо! Розбираючись в сортах і видах кавових зерен, не забудьте підібрати і правильне обладнання, посуд для приготування смачного напою. Також не зайвим буде мати на озброєнні кілька рецептів, з яких ви виберете для себе самі найкращі. Всю цю інформацію ви знайдете в наших наступних статтях:

  • Яка кавоварка краще — гейзерна або краплинна?
  • Як варити смачну каву без турки вдома?
  • Як правильно заварити каву в турці — рецепти.

Кращі сорти кави та чаю

Арабіка Ємен Мокка Маттарі

Цей сорт має з багатовіковою історією. Нескладно здогадатися, що вирощують його в районі Ємен. У свій час цей сорт любили пити представники європейської монархії, тому друга назва цього напою — кави лордів. Арабіка Ємен Мокка Маттарі — це один з кращих моносортів кави з унікальним смаковим букетом. Гурмани його легко впізнають по приємному шоколадним присмаком легкої кислуватості.

Кращі сорти кави та чаю

Робуста Індія Черрі

Особливості цього сорту — багатий аромат, насичений смак з досить сильною гірчинкою і ледь відчутною кислинкою. В основному його додають в суміші.

Важливо! Якщо ви любите дуже міцну каву, можете пробувати Робусту Індія Черрі як моносорти. Готовий напій має густу піну і приємне горіхове післясмак.

Кращі сорти кави та чаю

Арабіка Бразилія Сантос

Цей сорт з Південної Америки по достоїнству оцінять любителі класики. Його головна особливість — чистий аромат без сторонніх нот. Має досить яскравий, насичений злегка гіркуватий смак зі збалансованою кислинкою і солодкуватими нотами. Для Арабіка Бразилія Сантос характерно тривале, трохи пряне післясмак. Цей сорт відмінно підходить для створення різноманітних кавових сумішей.

Важливо! Арабіка Бразилія Сантос хороший для будь-якого способу приготування напою, будь то мідна турка або кавова машина. Він ідеально підходить для еспрессо.

Кращі сорти кави та чаю

Арабіка Колумбія Супремо

Слово “супремо” в перекладі з іспанської означає “прекрасний”. І це той рідкісний випадок, коли продукт повністю виправдовує назву. Гурмани вважають, що це — найкращий сорт кави, цінують його за неповторний вишуканий, багатий смак і аромат. Він має збалансований оксамитовий смак з нотами шоколаду та карамелі і з легкої винно-фруктовою кислинкою. Напій виходить насиченим з приємним квітковим післясмаком.

Важливо! Арабіка Колумбія Супремо відрізняється найбільшим вмістом кофеїну серед інших популярних сортів кави.

Кращі сорти кави та чаю

Арабіка Марагоджип Гватемала

Ще у 18 столітті в Гватемалу єзуїтськими священиками були ввезені кавові дерева сорту Марагоджип. Саме вони дають великі, ароматні плоди, які вважають найкращими в Центральній Америці. Особливості сорту — насичений, гострий смак з деревними і квітково-фруктовими нотами. Має трохи димний аромат і присмак чорної смородини.

Важливо! Арабіка Марагоджип Гватемала займає перше місце за вмістом антиоксидантів серед інших сортів кави.

Кращі сорти кави та чаю

Арабіка Гватемала Антігуа

Відрізняється відчутною гіркотою і нотками чорносливу. Запах — кисло-солодкий, квітковий. Має збалансований, бархатисте цитрусове післясмак з шоколадно-пряними нотами. Ідеально доповнює різні фруктово-ягідні десерти.

Важливо! Для найбільш яскравого розкриття смаку Арабіка Гватемала Антігуа рекомендується використовувати кава-прес.

Кращі сорти кави та чаю

Арабіка Кенія АА Руируиру

Це — найкраща арабіка Африки, якість якої ретельно контролюється. Цей сорт має свою характерну особливість — смак напою відрізняється по верствам, створюється враження, що було налито кілька видів готової кави. Так, на початку чашки ви відчуєте карамельне післясмак, потім гірчинку, а в кінці ноти спецій та тютюну.

Важливо! Кава Арабіка Кенія АА Руируиру продається зеленим, так як найбільш смачний він протягом перших 12 годин після обжарювання.

Кращі сорти кави та чаю

Арабіка Ефіопія Сідамо

Ця кава — один із самих ніжних і м’яких сортів, які вирощують в Ефіопії. Плантація Сидамо розташована на історичній батьківщині арабіки. Може, саме це і робить цей кави одним з кращих серед світових сортів.

Арабіка Ефіопія Сідамо має оригінальний смак з шоколадним відтінком легкої терпкою кислинкою, а також приємний, трохи пікантний фруктовий аромат. Для напою характерно довгий післясмак з нотами спецій і гіркого шоколаду.

Відеоматеріал

Сказати про те, який сорт кави або чаю найсмачніший, неможливо. Кожен з них має свій неповторний смак, аромат і присмак. Тому кожен з них має своїх прихильників і супротивників. Ми підібрали для вас найпопулярніші і найкращі сорти кави та чаю світу, а остаточний вибір за вами. І пам’ятайте, на смак кінцевого напою впливає не тільки продукт для заварювання, але також спосіб і час заварювання, якість води та посуду, умови зберігання зерен і чаїнок.

Be First to Comment

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code