Press "Enter" to skip to content

Краща сковорода-гриль, яка вона?

Краща сковорода-гриль, яка вона?

Готувати люблять багато жінок. Або роблять вигляд, що люблять. Але кулінарні новинки цікавлять усіх. І це стосується не тільки карколомних рецептів, але й кухонного начиння, допомагає реалізувати міцно дрімаючі кухарські таланти. Краща сковорода-гриль, точніше — правильно обрана, допоможе вам не відмовляти собі багато смачної і корисної їжі. Розберемося, що вона з себе представляє і якої моделі краще віддати перевагу.

Для чого вона необхідна?

Сковороди-гриль стрімко набирають популярності. У всякому разі, для господині, яка обожнює чаклувати біля плити, це буде цінне придбання. Головна відмітна особливість цього різновиду сковород — рельєфне дно, що імітує ґрати-гриль. Звідси і назва.

Важливо! Завдяки цій особливості, на шматках риби, м’яса та овочів залишаються смуги, як від решіток гриля, з прожареної скоринкою. Інша частина продукту виходить прожареної, але ніжною і м’якою. Це — прекрасна альтернатива для любителів барбекю на природі, коли немає можливості здійснити заміський пікнік.

Дно сковороди складається з опуклостей і борозенок. Завдяки виступаючих ребер, тепло розподіляється рівномірно. Є можливість готувати продукти без використання масла, що робить їх не просто смачними, але і дієтичними.

Сік від м’яса, риби або овочів, виділяючись при термічній обробці, потрапляє в борозенки. Цього шару рідини цілком достатньо, щоб не утворювався чад від смаження. Випаровування соку відбувається не безпосередньо під шматком м’яса, а в канавках. При цьому продукт повністю зберігає свою корисність.

Важливо! Єдиним недоліком сковорідки-гриль є її велика маса. Але для оптимістів і це плюс: є можливість і корисну їжу приготувати, і м’язи підкачати. Чим не фітнес-клуб на дому. Поєднувати приємне з корисним завжди здорово.

Особливості

Процес приготування їжі на сковороді-гриль має свої особливості:

  • Використовуйте мінімальну кількість масла. Цілком достатньо злегка змастити маслом продукт або рельєфи дна.
  • Укладайте продукти тільки на добре розігріту сковороду. В іншому випадку — вони пристануть до дна, і відділити шматок м’яса або риби буде важко.
  • Оптимальна товщина шматка м’яса або риби для приготування на сковороді-гриль становить 1,5-2,0 див.

Тепер — про вибір цієї диво-начиння.

Сковорідки-гриль — як вибрати?

Похапцем не можна вибирати навіть сірники, не кажучи вже про кухонному девайсі, на якому ви збираєтеся готувати їжу для всієї родини. Дрібниць тут немає і бути не може. Тому опишемо кожний з критеріїв більш докладно.

Матеріал виготовлення

Саме від матеріалу залежить робочий ресурс виробу та зручність користування:

  • Чавунні вироби — втілення міцності і довговічності. Готувати на такій сковороді — одне задоволення. До того ж, хороша чавунна сковорода-гриль має досить розумну ціну. Чавун рівномірно прогрівається, а остигає досить повільно.

Важливо! До недоліків відносяться: повільне охолодження вироби і досить сильний металевий запах.

  • Алюмінієві сковороди порівняно легкі і мають антипригарні покриття. Однак є і серйозний недолік: під дією високої температури, антипригарне покриття може зруйнуватися.
  • Кераміка. Вона добре переносить високі температури, може використовуватися для приготування їжі в духовій шафі. Матеріал добре проводить тепло, в ньому відсутні шкідливі речовини.

Важливо! Недолік — довговічними такі сковороди назвати не можна, оскільки кераміка — крихкий матеріал.

Яка сковорода гриль краще: чавунна або алюмінієва, або керамічна — вирішувати вам. Все залежить від вашого смаку.

Краща сковорода-гриль, яка вона?

Вид внутрішньої поверхні

Саме завдяки внутрішній поверхні з чергуються ребрами і борозенками страви виходить смачними і корисними. Від висоти смужок (по суті, це відстань від жарящей поверхні) залежить тривалість приготування стейка.

Що стосується покриття, то можливі такі варіанти:

  • Тефлон. Тефлон вважається безпечним матеріалом, оскільки він хімічно нейтральний по відношенню до їжі. Однак при високих (більше 200 градусів) температурах покриття може зруйнуватися.
  • Кераміка. Кераміка витримує високі температури, не виділяючи при цьому шкідливих речовин. Її легко мити і можна використовувати на різних видах плит. Однак треба оберігати її від ударів і значних перепадів температур. Від цього покриття розтріскується, і виріб стає повністю непридатним для вживання.
  • Мармур. Мармурове покриття відрізняється міцністю і довговічністю. Воно добре і рівномірно прогрівається, тривалий час зберігає тепло. Недолік один — досить висока вартість.

Розмір

Тепер поговоримо про те, яка сковорода-гриль краще — велика чи маленька. Природно, чим більше діаметр сковороди, тим більше продуктів можна в неї приготувати. Але треба враховувати і особливості плити:

  • Якщо предмет занадто великий, то готувати на ньому буде, як мінімум, незручно. Або доведеться одночасно зі сковородою придбати адаптаційний диск.
  • Має значення і висота бортів. Чим вони вище, тим краще продукти прожариваются.

Важливо! Неглибока посуд ідеальний для приготування овочевих страв.

Матеріал виготовлення ручки

Якою б якісною не була сковорода, без якісної ручки не обійтися. Якщо вона швидко прийде в непридатність, виріб доведеться просто викинути. Найчастіше, ручки для сковород-гриль виготовляють із жаростійкого пластику, дерева або силікону. Суцільнолиті ручки застосовуються в чавунних сковородах.

Форма

Тут все залежить від ваших особистих переваг. Девайс може мати круглу, овальну або квадратну форму. Кожен з цих варіантів має свої переваги. При бажанні, можна купити кілька приготування різних форм, і користуватися ними для приготування різних страв.

Важливо! Для приготування омлету ідеально підходить кругле виріб, а для запікання риби можна скористатися сковородою квадратної форми.

Компанія-виробник

Недосвідченому покупцеві дуже просто заблукати в океані пропозицій від різних компаній і зробити безпомилковий вибір. Наведемо огляд компаній-виробників, що добре зарекомендували себе в галузі виробництва кухонного начиння.

Наведений рейтинг сковорідок-гриль допоможе вам правильно визначитися:

  • Ballarini (Італія) — один з визнаних лідерів в області виробництва посуду з антипригарним покриттям.
  • BergHOFF (Бельгія) — посуд цієї торгової марки незмінно користується попитом серед тих, хто хоче користуватися якісними та безпечними предметами.
  • GIPFEL (Німеччина). Ця компанія спеціалізується на виробництві чавунних сковорідок-гриль. Продукція від “Гіпфель” відрізняється різноманітністю покриттів. Наприклад, можна придбати керамічний виріб або модель з інноваційним тришаровим покриттям. Ручки виготовлені з бакеліту або силікону, тому не нагріваються і не підгорають при готуванні.
  • LODGE (США) — спеціалізується на виробництві якісних сковород середнього цінового сегмента. Сковороди чавунні з антипригарним покриттям.
  • HOME CLUB (Росія) — компанія з виробництва грилів, жаровень, барбекю, сковорідок.
  • Tefal (Франція) — одна з перших компаній в світі, що випустили кухонний посуд з тефлоновим покриттям. Всі моделі виготовлені з легкого алюмінієвого сплаву з високоякісним антипригарним покриттям. Сковороди оснащені індикаторами нагріву.
  • VINZER (Швейцарія). Ця компанія має лінійку порівняно недорогих, але якісних сковород-гриль з алюмінію.
  • Майстер-гриль. З продукції цієї компанії цікава подвійна модель. Перевертати продукт не потрібно. Достатньо закрити кришку і перевернути саму сковороду. Дві частини скріплюються магнітним замком, так що побоюватися, що при перевертанні вони відкриються, не слід. Матеріал виготовлення — алюміній з антипригарним покриттям. При бажанні, дві половини можна розділити і використовувати як самостійні сковороди.
  • Біол. Продукція цієї компанії має характерну квадратну форму з округленими краями. Сковороди виконані з литого чавуну, тому досить важкі. Дно прогрівається рівномірно, тому продукти не пригоряють, а добре прожариваются. Ручка знімна.

Сковорода-гриль: як вибрати хороший девайс для різних видів плит

Важливо, щоб куплена сковорода була сумісна з типом плити на кухні. Інакше сенсу в покупці немає никаког:

  • Для газових плит підходять будь-які сковороди. Головне — щоб діаметр виробу не був надмірно великою порівняно з конфоркою.
  • Для склокерамічних поверхонь розмір неважливий, а от дно повинно бути рівним. Хіба що важку чавунну сковороду треба використовувати обережно з-за його великої маси.
  • Для індукційних плит оптимальним варіантом є сковорода зі сталевим дном (алюмінієва або чавунна виріб зі вставкою із сталі).

Важливо! Обов’язково зверніть увагу на інструкцію до виробу. В ній обов’язково є інформація, для якого виду плит можна використовувати сковороду.

Відеоматеріал

У цій статті ми допомогли вам розібратися, як вибрати кращу сковороду-гриль. Сподіваємося, що ваш вибір був дійсно вдалим, і ви не шкодуєте про покупку, а користуєтеся цією посудом регулярно.

Be First to Comment

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code