Press "Enter" to skip to content

Навчитися їсти усвідомлено

Навчитися усвідомлено є

Згідно з ідеями буддизму, харчуватися усвідомлено – це означає уміти ставити запитання самому собі. Наш кореспондент побувала на Вегетаріанському фестивалі в Бангкоку і постаралася поліпшити свої відносини з їжею.
Научиться есть осознанно

Дев’ятиденний Вегетаріанський фестиваль проходить не тільки в Таїланді, але і в більшості країн Південно-Східної Азії – це дні повного місяця 9-го місячного місяця за східним календарем. Перетворити пісні дні в справжню феєрію, коли кухарі найкращих ресторанів змагаються один з одним у винахідливості, готуючи вегетаріанські страви, а вулиці перетворюються в один довгий фуршетний стіл, – прекрасна ідея! Вона повністю змінює настрій на час посту: замість важкої аскези і приборкання плоті він перетворюється на свято, де люди беруть на себе обітницю відмовитися від тваринної їжі, щоб не завдавати страждання живих істот – хоча б кілька днів. Такий підхід змінює вектор уваги: воно спрямоване не стільки на турботу про власний добробут та вдосконаленні (хоча б і духовному), але в навколишній світ, на почуття співпереживання всьому живому.

Перш всіх релігій

Вважається, що Вегетаріанський фестиваль знаменує собою кінець буддійського посту – тримісячного періоду в сезон дощів, протягом якого ченці не залишають стін монастиря, присвячуючи час молитви, медитації і самовдосконалення. Щоб дізнатися більше про історію Вегетаріанського фестивалю і його духовне коріння, ми вирушили в один з монастирів Чиангмая, де ченці проводять бесіди про дхарму – про життя, буддійської філософії, культурі і традиціях. Тут же знаходиться один з найбільш авторитетних релігійних університетів країни – Махамакут. Виявилося, що Вегетаріанський фестиваль не має ніякого відношення до вчення Будди . Коріння цього свята – в набагато більш древніх віруваннях і традиціях, що існували в стародавній культурі задовго до буддизму. Подібно до російської Масниці, що передує Великий піст, цей народний свято з’єднався в свідомості людей з закінченням посту і набув релігійного забарвлення. «Строго кажучи, в буддизмі немає ніяких календарних постів, – пояснив нам один з ченців, Фра Синлапаче Сантикаро (Phra Sinlapachai Santikaro), співробітник буддійського університету Махамакут. – В принципі, нам дозволено їсти м’ясо. Стриманість – це елемент самодисципліни: тут більше значення надається особистому вибору, ніж загальним приписами».

Научиться есть осознанноВегетаріанський фестиваль перетворює пісні дні в справжню феєрію, свято співчуття всьому живому.

Що нас живить

Навіть залишивши осторонь міркування про релігійний зміст постів та їх вплив на духовність, можна відзначити, що піст – в тому чи іншому вигляді – є майже у всіх культурах. Можливо, звичай на якийсь час віддавати перевагу рослинній їжі дійсно покращує самопочуття і приносить користь здоров’ю – як окремої людини, так і суспільства?

Доводиться визнати, що природні відносини з їжею у наших сучасників давно вже вийшли з рівноваги. Будь-які овочі і фрукти доступні нам в будь-який сезон, ми п’ємо стерилізоване молоко і їмо продукти, що пройшли складну промислову переробку… Тим не менш, наполягає Фра Синлапаче Сантикаро, ми як і раніше можемо регулювати свої відносини з їжею і навчитися поставляти нашому організму оптимальна кількість їжі – грунтуючись не на релігійних приписах або наукових авторитетів, але виключно на своїх відчуттях і почуттях.

Популяризируемая буддистами ідея усвідомленого харчування (mindful eating) передбачає: те, що ми називаємо почуттям голоду, може мати різну природу. У буддизмі різні типи голоду асоціюються з різними зонами тіла. Це очі, ніс, рот, шлунок, клітини нашого організму (або тіло в цілому), мозок (наша свідомість, розум) і серце (яке б’ється в такт нашим почуттям). Сьогодні ідея про «голод серця» вже не здається дивною: людина, що відчуває емоційний голод, часто буває схильний тамувати його за допомогою їжі.

СТРОГО КАЖУЧИ, В БУДДИЗМІ НЕМАЄ КАЛЕНДАРНИХ ПОСТІВ. УТРИМАННЯ ВІД ТВАРИННОЇ ЇЖІ – ЦЕ БІЛЬШЕ ПИТАННЯ САМОДИСЦИПЛІНИ, ОСОБИСТОГО ВИБОРУ, А НЕ ЗАГАЛЬНИХ ПРИПИСІВ.

Відчувати і насолоджуватися

По суті, усвідомлене харчування – це досить проста медитація, пояснює Фра Синлапаче Сантикаро, освоївши яку ми зможемо розрізняти у себе різні типи голоду і навчитися вибирати найбільш підходящу нам їжу (див. вправу). Після того як ми дослідили всі сім типів голоду (передбачається, що це займе не більше 10 хвилин), можна приступати до трапези. Для тих, хто відчуває потребу поліпшити свої відносини з їжею – а може бути, і позбавитися від зайвої ваги, – рекомендується виконати цю вправу повторно, десь посередині прийому їжі. І простежити за тим, як відбувається «угамування голоду різних типів. Можливо, ви виявите, що голод шлунка вже задоволений, але очі або ніс як і раніше голодні. Або ж мова ще вимагає «чогось смачненького». Варто запам’ятати головне: ця медитація є абсолютно буддійської по суті, тобто під час неї нічого не потрібно «робити» зі своїми індивідуальними типами голоду. Не потрібно намагатися контролювати або регулювати їх – тільки реєструвати, усвідомлювати. Спостерігати за собою, усвідомлювати свої особливості і приймати їх – це найприродніший, самий ненасильницький шлях до змін, нагадує Фра Синлапаче Сантикаро. В принципі, це проста вправа вчить більш тонко відчувати свій організм і його потреби, що допомагає підтримувати здоров’я і високий життєвий тонус. У підсумку це може не тільки поліпшити наші відносини з їжею, але і привести нас до більш повного усвідомлення і задоволення наших справжніх потреб. А крім того, таке усвідомлене ставлення до їжі допомагає нам розвивати своє чуттєве сприйняття – отримувати більш повне задоволення від їжі і більш яскраві відчуття від життя.

Be First to Comment

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code