Press "Enter" to skip to content

Недільний обід з дітьми

Недільний обід з дітьми

Чим би смачним і, бажано, не дуже складним порадувати своє чадо у вихідні? Ідеї від шеф-кухаря Елен Дарро.
Воскресный ужин с детьми

Елен Дарро (Hélène Darroze), чия майстерність шеф-кухаря зазначено зірками Michelin, керує ресторанами в Парижі, Лондоні і Москві (детальніше див. на сайті helenedarroze.com). Кожен місяць вона ділиться з нами своїми улюбленими рецептами і розповідає про те, що стало для неї джерелом кулінарного натхнення.

«Я обожнюю проводити недільний вечір з дітьми. В Лондоні ми зазвичай пізно повертаємося з прогулянки, і у нас не залишається часу, щоб готувати, тому на вечерю я пропоную їм суші, куплені по дорозі. Зате в Парижі в неділю ми зазвичай залишаємося вдома, а ввечері мої дівчатка готують разом зі мною. Я надаю їм право вибирати рецепти, тому моє меню недільного вечері – смачне і досить легке! Французький сендвіч крок-месьє – одне з улюблених страв моїх дочок, але найбільше вони обожнюють шоколадний пиріг за рецептом Сьюзі, їх хресної. Пиріг просто чарівний, його можна швидко і без праці приготувати. Діти з’єднують разом інгредієнти і з ентузіазмом змішують їх. Звичайно, я завжди поруч: раптом треба щось нарізати, підігріти або поділитися досвідом. Найбільше мені хочеться, щоб кулінарія була розвагою для дітей, щоб вони веселилися. Недільний вечір – це ще і піжамна вечірка. Ми сідаємо на пуфи біля журнального столика, приносимо тарілки з усім, що наготували, весело болтаєм і дуже задоволені один одним. В такі хвилини нам так добре, що мені щоразу хочеться, щоб вони тривали вічно…»

Воскресный ужин с детьмиРецепт Крок-мосьє

Крок-мосьє

На 6 персон

Підготовка: 20 хвилин

Приготування: 15 хвилин

Інгредієнти

  • 24 скибочки хліба для сендвічів (краще, щоб він був достатньо щільним)
  • 300 г жирної сметани (30-35%)
  • 300 г тертого сиру твердих сортів
  • 12 тонких скибочок вареної шинки
  • 50 г м’якого слабосоленого вершкового масла
  • Перець чилі

Приготування

Викладіть сметану в сотейник, доведіть до кипіння. Додайте тертий сир, почекайте, поки він не розплавиться, і все перемішайте. Поперчіть. Зніміть з вогню і дайте охолонути, щоб соус загус.

Кожен скибочку хліба намажте з одного боку м’яким маслом, а з іншого – соусом зі сметани та сиру. На 12 шматочків хліба розкладіть (з того боку, де соус) 12 складених навпіл скибочок шинки; зверху накрийте їх іншими 12 скибочками хліба. Кожен сендвіч загорніть в плівку; зберігайте в холодильнику. Перед подачею на стіл підсмажте крок-месьє в духовці, включивши гриль, по 5 хвилин з кожної сторони. Подавати на стіл із зеленню або зеленим салатом.

Воскресный ужин с детьмиРецепт шоколадного брауні

Шоколадний пиріг брауні

На 6 персон

Підготовка: 10 хвилин

Приготування: 30 хвилин

Інгредієнти

  • 250 г шоколаду
  • 250 г вершкового масла
  • 250 г тростинного цукру
  • 70 г борошна
  • 4 яйця

Приготування

Розтопіть шоколад на водяній бані. Додайте масло і розігрівайте ще 2-3 хвилини. Суміш викладіть в миску. Розмішуйте віночком і одночасно всипайте цукор і просіяне борошно. В окремій тарілці збийте яйця, додайте їх в тісто. Перемішувати до тих пір, поки маса не стане однорідною. Перекладіть тісто у форму для запікання (наприклад, круглу, діаметром 23 см), попередньо змащену маслом і посипану борошном. Поставте в духовку на 25-30 хвилин.

Дістаньте пиріг з духовки. Перш ніж виймати його з форми, дайте охолонути хоча б 10 хвилин.

Be First to Comment

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code