Press "Enter" to skip to content

Очищення духовки каталітична — що це таке?

Очищення духовки каталітична — що це таке?

Пиріжки та м’ясо по-французьки прекрасні, як і багато іншого, що можна приготувати в духовці. Але от біда – після приготування їжі на стінках духової шафи залишаються краплі жиру. Агрегат треба вчасно чистити, і для цього є кілька способів. Очищення духовки каталітична — що це таке? Про це і піде мова в статті.

Піроліз, гідроліз, каталіз

Часи, коли стінки духової шафи драїли пісочком або абразивною пастою, минули, і будемо сподіватися, безповоротно. Але навіть тоді, коли не було ефективних способів видалення зі стінок і з дверцят приварившийся жир, господині використовували різні речовини, здатні пом’якшити забруднювач і тим самим полегшити роботу.

Фактично ж вони проводили гідролізне очищення — наливали в деко води з яким-небудь домашнім засобом, прогрівали духовку, а потім видаляли вручну бруд. Духовку, де не було б ніякої системи очищення, можна знайти хіба що у прабабусі в комірчині.

Зараз застосовуються кілька способів боротьби з пригорілим жиром та іншими забруднювачами:

  • піроліз;
  • гідроліз;
  • каталіз.

Важливо! Механічна очистка – допоміжний метод, коли не вдається повністю видалити те, що прилипло до стін та підлоги.

Розуміємо різницю за назвою

Розібратися, яка духовка як діє — зовсім не складно.

  • Слово “піроліз” походить від грецьких “бенкет” — “жар” і “лизус” — “розпад”. Тобто, очищення духовки каталітична — що це таке, цілком ясно. При такій очищення зайві речовини розпадаються під дією високої температури.
  • Слово “гідро” в перекладі з того ж стародавнього мови означає “вода”, відповідно — видалення бруду відбувається завдяки дії води.
  • Ну, а каталіз – це хімічна реакція, яку прискорюють спеціальні присадки.

Піролітичне очищення

Цією системою очищення оснащені найдорожчі духовки. У піролітичної способу є маса переваг:

  • духовка очищається без всякого вашої участі;
  • не потрібні миючі засоби;
  • однаково добре видаляються всі забруднювачі, включаючи солодкі і молочні;
  • виключено механічна дія – під дією високої температури жир розпадається на всіх частинах;
  • така система служить дуже довго;
  • всі елементи служать стільки ж, скільки і весь духовий шафа.

Недоліки піролізу

Не можна сказати, що каталітична очистка — сама досконалість. Мінуси у неї, безумовно, є:

  • піроліз застосовується тільки в електричних духових шафах, для газових духовок подібного способу поки не винайшли;
  • запускати систему треба вручну;
  • витрачається дуже багато енергії – від 4 до 7 кВт;
  • іноді листи доводиться мити окремо;
  • потрібна якісна витяжка;
  • кухонні меблі повинна бути зроблена з жароміцних матеріалів;
  • коштує така духовка досить дорого.

Важливо! Оскільки піроліз вимагає великої напруги електромережі, перед покупкою духовки переконайтеся, що проводка в будинку витримає додаткову серйозну навантаження.

Додаткові умови:

  • Що стосується листів, то в останніх моделях вони зроблені з жароміцних матеріалів, так що діставати їх і мити в посудомийній машині стало не обов’язково.
  • Подбайте про чистоту повітря. Жири розпадаються досить інтенсивно, а відповідно — кухню заповнює не надто приємний аромат, і краще від нього позбавитися. Тому і потрібна хороша витяжка.
  • Зверніть особливу увагу на меблі, що розташовується поруч з плитою. Температура при піролізі піднімається до 500°, і це не може не вплинути на мікроклімат в приміщенні, навіть за умови, що агрегат має якісну теплоізоляцію. Меблі повинна бути з матеріалу, якому не страшна висока температура.
  • Духові шафи з піролітичної очищенням оснащені автоматичним захистом, і якщо температура поруч з агрегатом підвищується вище допустимої, шафа отрубается. Але це ніяк не сприяє очищенню.
  • Піролітичне очищення вимагає обережності, незважаючи на те, що високоякісна духовка оснащена додатковою системою охолодження, а у дверцятах варто багатошарове жароміцне скло. Все одно великий ризик обпектися. Ручки теж сильно нагріваються.

Важливо! Може відкритися дверцята під час процедури? Тільки якщо температура нижче 300°С. При такому нагріванні двері блокується, відкрити її неможливо, навіть якщо ви цього захочете. Блокування знімається, коли духовка охолоне до 200°С.

Як підготувати духовку до піролізу?

Піролітичне очищення духовки вимагає певної підготовки:

  1. Якщо решітки та інші знімні частини зроблені не з жароміцного матеріалу – витягніть їх.
  2. Увімкніть режим очищення.
  3. Коли процес закінчиться – видалити сажу вологою губкою.
  4. Поставте на місце знімні елементи.

Важливо! Не забудьте провітрити приміщення або включити витяжку. У найдорожчих моделей є спеціальна трубка, яка виводиться у вентиляційну систему будинку. В цьому випадку можна обійтися і без додаткового провітрювання.

Як довго триває піроліз?

Вся процедура займає півтори-дві години, при цьому сама очищення відбувається швидко, решту часу — агрегат остигає.

Важливо! Духовку треба чистити раз на місяць – з кожним разом неприємний запах слабшає.

Каталітична очистка

Якщо ви проведете рукою по внутрішньої стінки духової шафи з системою каталітичної очистки, ви відчуєте, що поверхня шорстка, покрита порами і горбиками.

Важливо! Бічні, верхня і задня панелі, покриті особливою емаллю. Цим же складом покривають і лопаті конвектора.

До складу емалі входять речовини, що прискорюють хімічну реакцію – каталізатори:

  • марганець;
  • мідь;
  • діоксид церію;
  • кобальт.

Важливо! Потрапляючи на такі поверхні, жир окислюється, а каталізатори прискорюють цей процес. В результаті крапельки жиру дуже швидко згоряють і перетворюються в саму звичайну сажу. При цьому виділяється вода.

Особливі умови

Каталітична очистка починається при досить низькій температурі близько 150°С, проте швидше всього відбувається при температурі близько 220°С.

Чим хороша каталітична очистка?

Каталітичні панелі встановлюють як електричних, так і в газових духовка. Такий духова шафа обходиться значно дешевше свого побратима з піролітичної очищенням. Крім того:

  • очищення відбувається безпосередньо під час приготування їжі, що значно економить час господині;
  • попіл можна видалити за допомогою звичайної вологої серветки або губки;
  • каталітичні панелі служать досить довго;
  • панелі можна придбати окремо, а у деяких моделей — поставити самостійно;
  • у продажу можна зустріти панелі з двостороннім покриттям, тоді термін їх служби збільшується вдвічі;
  • оскільки очищення відбувається під час приготування, немає додаткової витрати електроенергії;
  • система не завдає ніякої шкоди кухонних меблів.

Словом, це зручна і порівняно дешева система.

Які недоліки є у каталізу?

  1. Не всі нутрощі духовки покриті каталітичним складом, так що підлогу й дверцята, а також знімні частини, все одно доведеться мити вручну.
  2. Система каталітичної очищення не дуже добре справляється з сильним забрудненням – вони зникають лише після дворазової, а то і трикратної очищення.

Важливо! Каталітичні панелі з одностороннім покриттям змінюють в середньому раз в 4-5 років.

Який спосіб вибрати?

Питання непросте, і кожен вирішує його самостійно. Врахуйте наступні міркування:

  1. Яка у вас духовка – газова чи електрична?
  2. Чи витримає проводка у вашому домі додатковий електроприлад з великою витратою енергії?
  3. Що для вас важливіше – економія сил або електроенергії?
  4. Яку суму ви згодні заплатити?

Важливо! Якщо ви все-таки зупинили свій вибір на моделі з піролізом – обов’язково поцікавтеся, чи є у духовки функція охолодження стінок. Така опція робить роботу приладу набагато більш безпечною.

Відеоматеріал

Тепер ви однозначно розібралися, чим відрізняється піролітичне очищення духовки від каталітичної і гідролізної. Сподіваємося, інформація з цієї статті не залишила у вас ніяких нез’ясованих питань, і ви вирішили, яка саме система буде більш прийнятною для вас.

Be First to Comment

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code