Press "Enter" to skip to content

Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки

Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки

При оформленні столу до майбутнього свята для створення відповідної атмосфери важливо приділяти особливу увагу прикрашання страв. Знаючи деякі тонкощі прикраси їжі, можна з простих продуктів зробити справжній шедевр кулінарного мистецтва. Далеко не всі знають, як здійснювати оформлення страв до святкового столу своїми руками.

Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки
Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки
Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки

Що потрібно?

Красиво оформлений стіл здатний підкреслити атмосферу свята. Ви можете порадувати гостей стравами, які володіють не тільки чудовим смаком, але і прекрасним зовнішнім виглядом.

Навіть звичні страви можна перетворити в домашніх умовах до невпізнання, головне – підійти до цього процесу творчо.

Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки
Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки
Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки

У кулінарії існує окремий напрям художньої різання фруктів і овочів – карвінг. З нарізаних за певною технологією продуктів можна формувати цілі букети для прикраси столу. Для вирізання складних елементів потрібні гострі ножі з різними розмірами лез.

Крім самих продуктів і кухонних інструментів, для красивого оформлення святкового столу будуть потрібні наступні пристосування:

  • шпажки для сервірування;
  • зубочистки;
  • серветки.

Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки
Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки
Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки

Процес досить копіткий, вимагає багато часу, тому запасіться терпінням і заздалегідь розрахуйте, коли і до якого блюда приступити в той чи інший момент.

Почніть з простих варіантів: удосконалюючи навички з разу в раз, можна стати гуру карвінгу.

Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки
Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки

Основні принципи

Один з найпопулярніших способів прикрашання страв – декор квітами, складених з шматочків овочів. Ножем з вузьким лезом необхідно порізати овочі на тонкі пластини. Серцевина квітки формується з скрученого в трубку невеликого діаметра пластини. З решти тонко нарізаних овочів потрібно зробити пелюстки.

Закріплюється готовий квітка біля основи за допомогою зубочистки. Для створення такої прикраси найчастіше використовують такі овочі:

  • томати;
  • огірки;
  • буряк;
  • редис або редька;
  • моркву.

Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки
Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки

За допомогою простих продуктів можна створювати оригінальні прикраси для святкових страв. З зелених або чорних оливок, зеленої цибулі та болгарського перцю виходять красиві пальми. Щоб сформувати стовбур пальми, потрібно надіти на шпажку для сервірування оливки. Листя дерева можна зробити з зеленого лука або з зазубрених шматочків болгарського перцю.

З овочів і фруктів можна створювати приголомшливі фігури тварин або мультиплікаційних персонажів. Якщо до основи груші за допомогою зубочисток приколоти зелений виноград, а на вузький край надіти чорну виноградину, то вийде невеликий їжак. Очі їжака можна сформувати з маленьких шматочків чорного винограду. З цвітної капусти можна зробити пуделя.

Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки
Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки
Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки

Для прикраси солодких страв можна скласти невеликі картини з фруктів і ягід. Досить нарізати фрукти на скибочки потрібної форми і сформувати з отриманих шматочків те або інше зображення. З полуниці, як і з овочів, можна спорудити красиві квіти.

Кавун може послужити кошиком для фруктового салату або інших солодких страв. Спочатку треба намітити на шкірці ягоди ручку кошика. Після чого з кавуна вирізають непотрібні частини і видаляють м’якоть.

Щоб кошик виглядала ефектно, шкірку ягоди можна прикрасити подібністю художньої різьби.

Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки
Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки
Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки

Нарізки

На святковому столі завжди присутні м’ясні, рибні, сирні, фруктові та овочеві нарізки. Навіть такі прості продукти можна красиво подати гостям. Нарізки з різних видів овочів самі по собі виглядають яскраво. З овочів можна зробити квіти або ж просто доповнити зеленню.

Для створення гарної м’ясної нарізки всі продукти слід порізати на тонкі шматочки. Майже прозорі скибочки ковбасних виробів і буженини достатньо буде красиво розкласти на тарілці у формі трубочок, квітів або іншими способами.

Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки
Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки
Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки

При формуванні нарізки фруктів, слід пам’ятати, що різати продукти краще перед подачею на стіл. Щоб фрукти не почорніли, їх необхідно злегка збризнути лимонним соком.

Нарізку з сиру слід подавати на великій плоскій тарілці. Рекомендується поєднувати різні сорти сиру, порізані на шматочки різної форми. У центр блюда прийнято ставити невелику соусницю або піалу з медом. Вишукане поєднання буде виглядати ефектно.

Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки
Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки

У рибну нарізку може входити один або декілька видів риби. Її можна різати самими різними способами, в залежності від різновиду і кількості. Красиво буде виглядати поєднання слабосоленої сьомги і копченого палтуса.

Рибне асорті доповнюють та іншими продуктами: червоною ікрою, креветками, мідіями, овочами або лимоном.

Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки
Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки

Салати

Багато салати виглядають досить привабливо і не потребують додаткового оздоблення. Проте завжди можна вдатися до деяких хитрощів оригінального оформлення і змінити звичне блюдо до невпізнання. Наприклад, знайомий всім салат оселедець під шубою можна викласти у формі риби або прикрасити трояндочками з моркви.

Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки

Слід пам’ятати, що для прикраси салатів краще використовувати ті продукти, які входять до складу страви або добре поєднуються з усіма компонентами. Існує кілька основних принципів красивого оформлення салатів:

  • Листковим салатів можна надавати різні форми: геометричні фігури, тварини, рослини. Для зручності можна використовувати спеціальну посуд або інші зручні пристосування (наприклад, фігурні пластикові коробки від тортів).
  • За допомогою певних продуктів можна надати страві цікавий відтінок. Наприклад, отримати блакитний відтінок можна, якщо сік з червонокачанної капусти додати до вареної рісу.
  • Фігури або квіти з овочів або фруктів стануть відмінною прикрасою святкового страви.
  • При оформленні салатів не варто забувати про посуд, у якій буде подаватися блюдо. Яскраво оформлений салат краще буде виглядати в однотонної або прозорою непомітною посуді.

Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки
Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки
Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки

Гарячі страви

На новорічному та святковому різдвяному столі практично завжди присутня запечена птиця. Це може бути курка, качка, гусак або індичка. Запечена дичина сама по собі виглядає досить апетитно і привабливо, але цілком буденно.

Для красивої подачі других страв на святковий стіл можна скористатися наступними ідеями:

  • Запечену курку цілком можна укласти на тарілку, прикрашену салатом і помідорами черрі. Більш екзотично буде виглядати птах в шматочках ананаса або консервованих фруктів.
  • Качку традиційно запікають з яблуками. Яблука в даному випадку можна використовувати не тільки для фарширування птиці, але і в якості прикраси страви. Можна запекти кілька фруктів, щоб прикрасити ними святкове блюдо.

Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки
Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки

  • Тарілку з запеченою гускою можна прикрасити зеленню (салатом, петрушкою) і часточками лимона. Оригінально буде виглядати птах, прикрашена ягодами або фруктами: виноградом, журавлиною, яблуками, ківі, апельсинами або полуницею.
  • Дуже красиво виглядають кулінарні композиції із запеченої індички з ягодами і фруктами різних відтінків.

Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки

Деякі рекомендації

Крім красивого оформлення страв, потрібно вміти правильно сервірувати стіл. Розкладати столові прилади потрібно симетрично. Посуд слід розставити по прямій лінії або по колу, якщо стіл має круглу форму. Серветки можуть бути не тільки практичним предметом, але і елементом декору, якщо їх гарно скласти.

Сервіровку столу можна виконати в якомусь певному стилі: орієнтуйтеся на час року або тематику свята. Варто дотримуватися гармонійного поєднання відтінків і форм.

При будь-якому вигляді сервірування та меню не потрібно забувати про красивої подачі хліба: його можна покласти у спеціальну дерев’яну хлібницю або велику тарілку з порцеляни.

Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки
Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки
Оформлення страв до святкового столу в домашніх умовах (37 фото): сервіровка салатів і фруктів своїми руками, оформлення сирної тарілки

Про те, як красиво прикрасити святковий стіл, дивіться у наступному відео.

Be First to Comment

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code