Press "Enter" to skip to content

Пашотніца: як вибрати пашотницу для варіння яєць в мікрохвильовці? Для чого призначена чарочка-пашотніца?

Пашотніца: як вибрати пашотницу для варіння яєць в мікрохвильовці? Для чого призначена чарочка-пашотніца?

Пашотніца не є особливо поширеним кухонним девайсом. З ним знайомі лише гурмани, аристократи і професійні шеф-кухарі елітних ресторанів. Раніше під таким поняттям розуміють чарка для подавання яєць.

Тепер пашотницами також називаються кухонні прилади для приготування яєць особливим способом, на французький манер.

Саме на такі пристосування і буде звернено нашу увагу. Подібний винахід незаслужено залишається в стороні, адже воно здатне істотно урізноманітнити повсякденне кухню.

Пашотніца: як вибрати пашотницу для варіння яєць в мікрохвильовці? Для чого призначена чарочка-пашотніца?

Особливості страви

Таку страву, як яйце пашот, прийшло до нас із Франції. Його традиційно готують на сніданок. Більш того, яйця, приготовані таким чином, входять до складу багатьох страв. Щоб приготувати яйце пашот, необхідно розбити його і помістити в гарячу воду, попередньо зробивши в ній воронку.

Кухарі використовують пергамент, харчову плівку і шумівки, щоб полегшити процес варіння яйця. Якщо все буде зроблено правильно, то вийде жовток з консистенцію крему, обгорнутий пелюстками з білка.

Пашотніца: як вибрати пашотницу для варіння яєць в мікрохвильовці? Для чого призначена чарочка-пашотніца?

Спосіб приготування такої страви є складним, і не кожному під силу з ним впоратися. Адже важливо домогтися правильної консистенції і надати яйцю красиву форму.

Суттєво полегшити цей процес здатна пашотніца, яка спеціально призначена для варіння яєць подібним способом.

Пашотніца: як вибрати пашотницу для варіння яєць в мікрохвильовці? Для чого призначена чарочка-пашотніца?

Що таке пашотніца і як нею користуватися?

Дані пристрої випускаються у вигляді спеціальних форм, які можуть мати різну форму і конструкцію. Також пашотницы можуть відрізнятися за способом застосування, тому обов’язково треба читати інструкцію до свого нового придбання.

Використовувати таке пристосування дуже просто, потрібно дотримуватися нескладної рекомендації:

  1. форма змащується маслом, це стосується пластику і силікону, з тефлоном і антипригарним покриттям даний пункт можна пропустити;
  2. яйця акуратно розбиваються в формочки, щоб не був пошкоджений жовток;
  3. формочки опускаються в воду, нагріту до 60 градусів (на дні посуду утворюються і піднімаються бульбашки повітря);
  4. процес варіння триває від 3 до 4 хвилин, вода при цьому не повинна сильно кипіти;
  5. формочки виймаються і яйця викладаються на посуд, хліб або відразу в блюдо.

Пашотніца: як вибрати пашотницу для варіння яєць в мікрохвильовці? Для чого призначена чарочка-пашотніца?

Приготувати французький сніданок можна в мультиварці або пароварці. Для цього потрібні силіконові пашотницы.

Інструкція по приготуванню виглядає наступним чином:

  1. вливаємо в чашу мультиварки дві склянки води;
  2. змащуємо маслом форми і вбиваємо яйця;
  3. встановлюємо в кошик підготовлені форми;
  4. встановлюємо режим «пароварка», закриваємо кришкою і варимо від 3 до 4 хвилин;
  5. щоб конденсат не потрапляв всередину форм, яйця можна накрити фольгою;
  6. вивертаємо форми і акуратно виймаємо приготовані яйця.

Пашотніца: як вибрати пашотницу для варіння яєць в мікрохвильовці? Для чого призначена чарочка-пашотніца?

Різновиди

На сьогоднішній день існує кілька видів пашотниц, і кожен з них має свої особливості. Розглянемо найбільш популярні і зручні у використанні.

  • Невеликі формочки, схожі на сумочки-авоськи.
  • Напівкруглі форми з дірочками і ніжками, які не дозволяють пашотнице стосуватися дна посуду.
  • Моделі, схожі на черпаки або шумівки.
  • Компактні форми, які також можуть використовуватися для приготування жульєну, кексів.
  • Моделі з гачком. Можуть закріплюватися на стінки посуду, в якій будуть варитися яйця. Така фільтр зручна у використанні.
  • Сковорода-пашотніца. Дозволяє приготувати відразу кілька яєць. Такі конструкції зовні схожі на звичайну сковороду з високими бортиками і кришкою. Всередину вставляється форма у вигляді пластини з поглибленнями на кілька яєць, зазвичай на 4. Сковорідки повинні мати товсте дно, що забезпечить рівномірний нагрів води. Спосіб приготування не відрізняється від того, що був описаний вище.
  • Варіанти з закручується кришкою. Створюються з харчового пластику. З таким приладом можна готувати не тільки пашот, але і омлети з різними компонентами, заливні яйця та інші кулінарні шедеври. Така посуд не буде лежати без діла, для неї завжди знайдеться застосування.
  • Чарка-пашотніца. Вона також може використовуватися для приготування оригінального блюда з простого продукту. Дані пристосування занурюються в гарячу воду до середини. Готове яйце можна не діставати, а подавати на стіл разом з пашотницей.

Пашотніца: як вибрати пашотницу для варіння яєць в мікрохвильовці? Для чого призначена чарочка-пашотніца?
Пашотніца: як вибрати пашотницу для варіння яєць в мікрохвильовці? Для чого призначена чарочка-пашотніца?
Пашотніца: як вибрати пашотницу для варіння яєць в мікрохвильовці? Для чого призначена чарочка-пашотніца?
Пашотніца: як вибрати пашотницу для варіння яєць в мікрохвильовці? Для чого призначена чарочка-пашотніца?

Для створення таких кухонні «помічників» застосовуються різні матеріали:

  • силіконові моделі стають все більш популярними, адже вони практичні, доступні і довговічні;
  • пластикові пашотницы поступаються за популярністю силіконовим, але багато господинь і професіонали довіряють саме таким варіантам;
  • металеві яйцеварки мають антипригарне покриття, вони виглядають солідно, практичні і довговічні, але абсолютно не підходять для мікрохвильовки;
  • срібна пашотніца для приготування яйця на французький манер часто вибирається в якості подарунка, також подібні елементи можуть входити в комплекти посуду;
  • порцелянові пристосування виглядають презентабельно і солідно, вони розфарбовуються ручним способом, коштують дорого і представляють велику цінність;
  • також для створення такої незвичної посуду використовується латунь.

Пашотніца: як вибрати пашотницу для варіння яєць в мікрохвильовці? Для чого призначена чарочка-пашотніца?
Пашотніца: як вибрати пашотницу для варіння яєць в мікрохвильовці? Для чого призначена чарочка-пашотніца?
Пашотніца: як вибрати пашотницу для варіння яєць в мікрохвильовці? Для чого призначена чарочка-пашотніца?

Як вибрати?

Якщо ви плануєте купувати настільки корисний прилад, то буде корисно вивчити поради щодо вибору ідеальної пашотницы:

  • матеріал виготовлення повинен бути якісним, підходити для приготування їжі і не містити шкідливих компонентів;
  • не всі пашотницы годяться для використання, деякі з них є просто красивим елементом, якому місце на полиці за скляними дверцями;
  • для великої сім’ї і роботи на ресторанній кухні доцільніше вибирати форми для приготування декількох яєць;
  • при виборі фірми-виробника потрібно орієнтуватися на відгуки користувачів, її професійність, надійність і серйозність підходу до виробництва кухонних девайсів;
  • якщо ви часто готуєте їжу в мікрохвильовці, вибирайте тільки силіконові форми.

Пашотніца: як вибрати пашотницу для варіння яєць в мікрохвильовці? Для чого призначена чарочка-пашотніца?
Пашотніца: як вибрати пашотницу для варіння яєць в мікрохвильовці? Для чого призначена чарочка-пашотніца?
Пашотніца: як вибрати пашотницу для варіння яєць в мікрохвильовці? Для чого призначена чарочка-пашотніца?

Виробники

Сьогодні чимало компаній виробляє подібні кухонні пристосування. Ми відібрали кращих виробників, продукція яких відповідає високій якості і гідна опинитися на професійній кухні.

  • Англійська компанія Joseph Joseph добре відома серед професіоналів. Її прилади відповідають європейським стандартам якості. Серед великого асортименту не складе труднощів знайти пашотницы. Виготовляються вони з якісного пластика, який можна використовувати в мікрохвильовці.
  • Дивовижне виріб під назвою Eggies виробляє китайська компанія. Це набір, який складається з 6 контейнерів та ложки для зручного відділення білка і жовтка. Вартість такого набору більш ніж доступна, а відгуки про приладі виключно позитивні.
  • Краща іспанська посуд виробляється компанією Lekue. Вона є однією з найбільших у світі. Для виробництва пашотниц використовується особливий матеріал – платиновий силікон. Завдяки цьому форми характеризуються високою міцністю, довговічністю і винятковими експлуатаційними особливостями.

Пашотніца: як вибрати пашотницу для варіння яєць в мікрохвильовці? Для чого призначена чарочка-пашотніца?
Пашотніца: як вибрати пашотницу для варіння яєць в мікрохвильовці? Для чого призначена чарочка-пашотніца?

Наступного відео ви можете спостерігати огляд пашотницы для мікрохвильової печі Joseph Joseph M-Cuisine™ Egg Poacher.

More from РізнеMore posts in Різне »

Be First to Comment

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code