Press "Enter" to skip to content

Пити більше води!

PSYCHOLOGIES №32

Пити більше води!

Це в один голос радять фахівці, що мають відношення до нашого здоров’я, – від народних цілителів до представників офіційної медицини. І все ж, яку і скільки саме води краще пити?
Пить больше воды!

В сучасних умовах людський організм відчуває водне голодування: здебільшого це пов’язано з особливостями штучної середовища, в якому ми живемо, зневоднюються впливом кондиціонованого повітря і їжі, яку ми їмо. Ми звикли не просто вгамовувати спрагу, але витягати з пиття який-небудь додатковий ефект: приємний смак прохолодних напоїв, тонізуючі властивості кави або чаю. Ми розучилися просто пити воду.

Питво моє

Дві-три чашки кави або чаю протягом дня, в кращому випадку – ще маленька пляшка мінеральної води – часто це і є вся рідина, якою ми балуємо свій організм. А що ж соки, що реклама являє мало не запорукою здоров’я, або молоко, яке таким вважали ще десять років тому? «Фруктові соки не містять достатньої кількості води, необхідної для підтримки водного балансу організму, – вважає кандидат медичних наук, гастроентеролог-дієтолог Валерій Сергєєв. – Вода між тим необхідна для того, щоб засвоювати і розщеплювати цукру і протеїни. Коли ми п’ємо молоко або соки, деяка кількість води, що міститься в них, використовується на перетравлення цукру і білків з самого напою». До того ж більшість соків з пакетів додається цукор, який викликає спрагу і створює додаткову «цукрову» навантаження на підшлункову залозу, а також кислоти – лимонну, аскорбінову – і синтезовані вітаміни.

ПИТИ ВОДУ КІМНАТНОЇ ТЕМПЕРАТУРИ ЧАСТО І ПОТРОХУ, НЕ ЧЕКАЮЧИ ВІДЧУТТЯ СИЛЬНОЇ СПРАГИ

В газовані напої часто входить кукурудзяний сироп, що містить велику кількість фруктози, яка трансформується прямо в тригліцериди (будівельний матеріал для жиру), а не в глюкозу, яка є паливом для роботи мозку. Тепер про молоко: його білок перетравлюється досить довго, а для розщеплення лактози (молочного цукру) потрібно фермент лактаза, який виробляється не у всіх людей. Свіжовичавлені соки корисніші, але це теж свого роду суперконцентрірованний штучний напій – набагато корисніше було б з’їсти фрукт цілком, разом з міститься в ньому клітковиною, баластними речовинами. Словом, ніякі інші рідини – навіть ті, які ми звикли вважати корисними і натуральними, – не замінять нам звичайної питної води.

Одна вода

Уроки хімії у багатьох залишили в пам’яті лише формулу води H2O, а також впевненість, що без води життя взагалі не виникла б на нашій планеті. Це так: при її безпосередній участі йдуть практично всі біохімічні реакції. Адже вода є універсальним розчинником. Будівельний матеріал для постійного оновлення організму (тобто для синтезу білків) і джерела енергії (вуглеводи), кисень, гормони і ферменти циркулюють в міжклітинному просторі і надходять у клітини, будучи розчиненими у воді. А продукти обміну речовин виводяться з клітин і організму також в розчині.

Вода «входить і виходить» через особливі водні канали, розташовані в плазматичної оболонці клітин і звані «аквапоринами» (за їх відкриття двом американським науковцям – Пітеру Агрі (Peter Agree) і Родерику Маккинону (Roderic МсКіппоп) – була присуджена в 2003 році Нобелівська премія з хімії). Якщо ж до молекулі води приєднуються інші речовини – адже процес розчинення супроводжується складними взаємодіями з солями, цукром, кислотами, алкоголем, хімічними речовинами, що виникли в процесі засвоєння ліків або добавок до їжі, – то ці громіздкі освіти пройти через маленьку водну пору не здатні. Вода в організмі начебто є (іноді її навіть занадто багато, і ми називаємо це затримкою рідини, набряками), але не проникає в клітини, в результаті чого процеси обміну гальмуються, шлаки виводяться. Природно, людина відчуває незрозуміле нездужання, втома, причина яких буквально розчинена у воді.

Пить больше воды!Всупереч поширеному переконанню соки, чай і кави протягом дня не можуть замінити воду

З-під крана і з-під пляшки

Водопровідна вода, можливо, не корисна (все-таки вона проходить через кілометри труб), але принаймні безпечна – насамперед завдяки іонам хлору, який використовують для її знезараження. Дія хлору згубно для будь-якої живої клітини – від бактерій до клітин нашого організму, тому, перш ніж пити водопровідну воду, її краще фільтрувати. «В принципі, є два виходи: фільтрувати водопровідну воду або купувати бутильовану, але я для себе так і не вирішив, що буде правильніше, – зізнається Валерій Сергєєв. – З одного боку, бутильована вода дорога, при цьому не завжди є впевненість у її якості: не підсунули нам замість артезіанської води відфільтровану воду з-під крана? А з іншого боку, відфільтрована вода стає незбалансованою, «холостий». В процесі фільтрації вона позбавляється практично всіх солей, в тому числі потрібних, наприклад солей кальцію (що може призвести до крихкості кісток), а також найважливіших мікроелементів».

На думку терапевта Сергія Стеблецова, навіть джерельна вода з гір Альп або отримана в результаті танення льодовиків не завжди приносить гарантований користь: краще пити місцеву воду, до електролітного складу якої людина адаптувалася. Найбільш розумним представляється компромісний варіант: не боятися фільтрованої води з-під крана, але поза домом взяти собі за правило пити якісну бутильовану воду.

Кількість икачество

Коли і як, а головне, скільки води пити – думки фахівців з цього приводу розходяться. Згідно аюрведе, пити треба від двох до трьох літрів води в день, а температура її повинна бути максимально високою – яку тільки можна витерпіти. «Якщо випити багато води відразу, то не буде досягнута головна мета – очищення організму, – пояснює Мохаммед Алі, лікар з аюрведічеського центру «Керала». – Тому пити потрібно постійно, але потроху: два-три ковтки через 10-15 хвилин». Ранок, за його словами, потрібно починати зі склянки води кімнатної температури. Її, як ліки, треба прийняти натщесерце, не встаючи з ліжка. Причому вода не повинна стояти в склянці ніч – в цьому разі вона стає «мертвою» – і не повинна бути водопровідної. За словами Мохаммеда Алі, давні вчителі аюрведи радили пити дощову воду, але зараз цього робити не варто в силу зрозумілих причин – вона дуже забруднена. Ймовірно, краще всього з ранку пити воду тільки з відкритої пляшки.

ВІДЧУТТЯ КОМФОРТУ – ГОЛОВНИЙ ЗНАК, ЯКИЙ ДАСТЬ ЗРОЗУМІТИ, ЯКА КІЛЬКІСТЬ ВОДИ ОРГАНІЗМУ НЕОБХІДНО

Коли ми п’ємо воду протягом дня, згідно аюрведе, варто взяти до уваги: якщо ми хочемо схуднути, краще пити до їжі, а якщо прагнемо набрати вагу, то після. Відповідно, тим, хто хоче зберегти свої кілограми в недоторканності, можна пити воду під час прийому їжі.

Представник іншої східної школи, професор китайської медицини Дат Янь вважає, що найкраще пити воду кімнатної температури. «Вона трохи прохолодніше, ніж температура тіла, і запускає процеси очищення організму», – пояснює він. Європейські фахівці також вважають, що нам необхідно від двох до трьох літрів води в день – особливо влітку, в спеку. «Вона повинна бути слабомінералізованої, з переважанням аніонів хлору і катіонів кальцію, магнію, калію, – пояснює Валерій Сергєєв. – Це заповнює природні втрати солей при посиленому потовиділенні». Так що воду типу «Славяновской», «Смирновская», «Кашинской», «Новотерской» можна пити без обмежень. А ось сильноминерализованные води, такі, як «Єсентуки-17», – це лікувальний засіб при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, яка стимулює виділення шлункового соку і моторику кишечника. «Якщо ви любите газовану мінеральну воду, то й на здоров’я, – вважає Валерій Сергєєв. – Вона краще втамовує спрагу, стимулює діяльність шлунково-кишкового тракту. Але якщо є якісь порушення в діяльності шлунка, печія і дискомфорт, краще перейти на негазовану воду».

Довіряти відчуттям

Отже, пити близько двох літрів води в день вважається фізіологічною нормою. Але, якщо у нас ще не виробилося звички пити воду, чи повинні ми вважати випиті чарки, наче виконуємо припис лікарів? «Організм сам знає, скільки води йому необхідно, – вважає Сергій Стеблецов. – Одному півтора літрів на добу достатньо, іншому замало і двох з половиною. Все залежить від того, в якому режимі працюють нирки, легені, шкіра, шлунково-кишковий тракт, через які вода покидає тіло. Головний показник, на який варто орієнтуватися, – це відчуття комфорту».

Як вважається у адептів йоги, наше водне голодування пов’язано ще і з тим, що ми розучилися слухати сигнали тіла і вгамовувати починається спрагу двома-трьома ковтками води. Ми звикли до триразовому харчування і практично не знаємо, що таке відчувати голод, але не маємо звички до регулярного вживання води. Звичайно ми усвідомлюємо спрагу, коли організм вже відчуває сильний недолік рідини і заявляє про це в повну силу. Дотримуючись ідеї йоги, можна спробувати час від часу робити перерву у своїй діяльності, щоб сконцентруватися на відчуттях тіла і запитати себе: чи не хочеться води? Ще більш проста рекомендація буде особливо корисна для тих, хто має проблеми із затримкою рідини в організмі або відчуває ознаки зневоднення шкіри, волосся, нігтів: відчуваючи спрагу, відмовитися від прохолодних напоїв і соків на користь простої чистої води.

Be First to Comment

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code