Press "Enter" to skip to content

Помиритися з забороненими продуктами

Помиритися з забороненими продуктами

Ви завжди відмовляєтеся від солодкого і ніколи не берете в рот жирного? Але жоден продукт не шкідливий сам по собі, нагадує психіатр і психотерапевт Жерар Апфельдорфер*. Пропонуємо чотири вправи, які допоможуть переглянути власні погляди на їжу і знову відкрити для себе джерело чистого задоволення.
Помириться с запретными продуктами

Сирокопчений окіст і картопля-фрі, еклери з заварним кремом і куряча ніжка в золотистої паніровці… Один тільки вид (не кажучи вже про аромат) цих продуктів розбурхує наші почуття. Цукор і жир у всьому своєму підступному пишності чарують нас, і встояти перед ними тим більше складно, що на глибинному, підсвідомому рівні ми жорстко табуируем вживання цих продуктів. Ставлення до їжі, засноване на двох критеріях – «можна» і «не можна», стає для нас справжньою пасткою під час пишних сімейних трапез, новорічних бенкетів або дружніх застіль: зберігати контроль над собою в такі моменти практично неможливо.

Мода на худобу нескінченно збільшує список заборонених продуктів – так само як і кількість дієт, покликаних нас від них захистити. Йдеться не тільки про тих, хто постійно виснажує себе обмеженнями. «Свої харчові табу є практично у кожного, – пояснює Жерар Апфельдорфер. – Забороненими я називаю ті продукти, яких ми намагаємося уникати в повсякденному житті, але які починаємо поглинати у величезних кількостях, варто нам хоч на хвилину втратити контроль над собою. Так виникає порочне коло: чим суворіше заборону, тим більше неминучі негативні наслідки його порушення. Чим сильніше табу, тим більше ми від нього залежимо. Жоден продукт сам по собі не викликає негайної збільшення у вазі – все залежить від нашого відношення до нього».

НАВЧИТИСЯ СТАВИТИСЯ ДО ЗАБОРОНЕНОГО ПРОДУКТУ ЯК ДО ЗОВСІМ ЗВИЧАЙНИМ .

Відновити баланс

Мета цих вправ – відновити внутрішню рівновагу, навчившись сприймати «небезпечні» продукти як звичайні і з поміркованістю вживати ті з них, перед якими встояти неможливо. Ці вправи використовуються у психотерапії і вимагають наполегливості і зусиль, як і будь-яка серйозна робота над собою. А тому не варто зневірятися, якщо на перший погляд вони здадуться вам нездійсненними. Необхідно час, щоб навчитися ставитися до їжі ясно і спокійно, без почуття провини і страху, що нам чогось в цьому житті може не вистачити.

ФЛАВІЯ САЛЬВІ

*Жерар Апфельдорфер (Gerard Apfeldorfer) – французький психіатр і психотерапевт; спеціаліст по розладів, пов’язаних з харчуванням; віце-президент наукового об’єднання GROS, що вивчає проблеми ожиріння і зайвої ваги (www.gros.org).

4 кроки до примирення

Вправа 1

Розділіть продукти на 4 категорії

Помириться с запретными продуктами

Ваші беззаперечні табу. По відношенню до цих продуктів ви застосовуєте принцип «все або нічого». Або ви їх зовсім не їсте, які поглинаєте їх у величезних, воістину булимических кількостях. Ви докладаєте неймовірні зусилля, щоб триматися від них подалі і навіть не думати про них. Одним словом, це ваше божевілля.

Ваші часткові заборони. У певних обставинах ви дозволяєте собі вживати в помірній кількості. Але іноді зриваєтесь і поглинаєте їх без міри. Деколи ці продукти виступають в ролі «пускового механізму»: ви починаєте їх є, і у вашій фортеці утворюється дірка, в яку спрямовується потік «беззаперечних табу». Саме цим і пояснюється наша недовіра до цим частково заборонених продуктів. Приклад: спочатку ви з’їдаєте солодкий фінік (частково заборонений продукт), потім ще парочку (не так вже це і страшно), а потім накидаєтеся на шоколад (безумовне табу)…

Обов’язкові для вас продукти. У вашій системі уявлень вони корисні для здоров’я» чи «допомагають тримати форму». Не вживаючи їх, ви відчуваєте деяку провину. Наприклад, це овочі на пару, риба або кефір. Але подібні переконання призводять до несподіваного результату: з’ївши який-небудь з абсолютно заборонених продуктів, найчастіше ми переїдаємо та тих, що відносяться до категорії «обов’язкових». Логіка така: «На вечерю буде варена тріска, тому що сьогодні на роботі ми об’їлися тістечками!» Якщо, звичайно, ви не зважитеся «закрутити гайки» і взагалі нічого не їсти, щоб виправити становище. Ви пропустіть вечерю і забезпечите собі… подвійну порцію провини.

Нейтральні продукти. З ними ви не відчуваєте особливих проблем, вони не є для вас не забороненими, ні обов’язковими. Ви споживаєте їх помірно – хіба що під рукою у вас не виявиться нічого іншого. Це можуть бути фрукти, овочі, певні види молочних продуктів, деякі сорти м’яса.

Вправа 2

Увімкніть заборонений продукт в свій щоденний раціон

Виберіть частково заборонений продукт. Краще той, який здається вам найменш небезпечним (наприклад, жирний сир, а не шоколадне морозиво) і який можна з’їсти під час звичайного прийому їжі.Замініть їм (частково або повністю) один обов’язковий або нейтральний продукт.

Приклад: можна замінити сир або півпорції салату шматочком камамбера. Мета: навчитися ставитися до забороненого продукту як до звичайного і перестати надавати обов’язкові продукти якоїсь магічної сакральної силою.

ПОМІРНІСТЬ ПРИМИРЯЄ НАС З НАШОЮ ЇЖЕЮ, ДОПОМАГАЮЧИ РОБИТИ УСВІДОМЛЕНИЙ ВИБІР.

Заздалегідь приготуйте маленьку порцію цього продукту. Вона повинна бути меншою, ніж звичайна (приблизно половина або третина). Приклад: пів-скибочки камамбера плюс полкусочка хліба, які ви заздалегідь поставите на стіл в маленькій тарілочці безпосередньо перед початком їжі.

З’їдайте його в кінці. Важливо дотримуватися саме такої послідовності, тому що в кінці прийому їжі ми вже не так сильно відчуваємо почуття голоду, отже, ризик втратити контроль над собою значно знижується. Їжте цей заборонений продукт кожен день, поки не зникне почуття тривоги і провини. Їжте його маленькими шматочками, довше потримайте кожен у роті, поки не распробуете його смак, не відчуєте аромат і текстуру. Зосередьтеся на смакових відчуттях: він такий же смачний, як ви очікували? Кожен наступний шматочок приносить вам те ж задоволення? Якщо так, це означає, що ви навчилися ставитися до цього про-дукту спокійно.

Переходьте до іншого забороненого продукту. Наприклад, з’їдайте два шоколадних печива в кінці прийому їжі (заздалегідь поставте їх на стіл в маленькій тарілочці); потім ви зможете замінити їх на шматочок шоколаду.

Вправа 3

Викидайте заборонений продукт

Помириться с запретными продуктами

Навмисне викидати їжу – рука не піднімається. Дійсно, цей радикальний жест здатний шокувати багатьох: адже стільки людей у світі голодує. І все ж мова не про злочинну марнотратстві, але про придбання усвідомленого досвіду втрати: навчившись по своїй волі розлучатися з їжею, згодом ви будете в змозі вживати в помірних кількостях. Якщо я покладу в кишеню половину недоеденного шоколадного батончика, я буду знати, що можу його з’їсти, я думаю про нього, а значить, я від нього не залежу. Почуття страху змушує нас робити запаси, є без міри, побоюючись, що в майбутньому нам може не вистачити (наприклад, ми сядемо на дієту). Щоб позбутися цього страху, необхідно пережити ризик такої нестачі.

Виберіть частково заборонений продукт. Почати можна з того, що ви б і так викинули трохи пізніше: залишки страв, підв’ялі фрукти, останній шматочок шинки… Ви полегшите собі задачу, якщо виберете продукт, про розставання з яким не будете надто шкодувати.

Знайдіть підходящий момент. Цілком очевидно, що в кінці трапези зробити це набагато легше, ніж на її початку, коли ви ще голодні.

Кидати так кидати! Тобто так, щоб не залишилося жодних відхідних шляхів. Не кидайте упаковку печива в кошик для паперів: ні у вас, ні у кого іншого (навіть у вашої собаки!) не повинно залишитися ні найменшої можливості до неї дістатися. Цей продукт повинен бути втрачений для всіх безповоротно.

Прислухайтеся до своїх відчуттів. Подібне здається вам занадто? Дуже можливо. Але кожна втрата пробуджує в нас найсильніші емоції, на яких необхідно хоч на мить зупинити свою увагу, щоб краще зрозуміти своє ставлення до їжі. Полегшення, почуття провини, жаль, гнів, гордість, тривога – що саме ви переживаєте в цей момент?

Щодня викидайте один і той же продукт. Або йому подібні, тобто володіють для вас тією ж символічною цінністю. Продовжуйте до тих пір, поки негативні емоції, пов’язані з цим жестом, не притупятся, а пізніше не зникнуть назавжди.

Переходьте на абсолютно заборонений продукт. Що це саме для вас – копченості, випічка, шоколад? Продовжуйте виконувати вправу, поки не навчитеся кидати все це в сміттєпровід, не здригаючись від жаху!

Вправа 4

З’їдайте трохи, викидайте інше

Виберіть частково заборонений продукт. І момент, коли ви не занадто стомлені.

Розділіть порцію на дві нерівні частини. Ви вгадали: ви з’їсте лише ту, яка поменше! Спочатку ви викинете (по-справжньому!) більшу частину, щоб не було спокуси, і прослідкуйте за своїми відчуттями.

Дайте собі час на дегустацію. Зосередьтеся на ароматах, текстури, смаку. Розсмакують все по-справжньому.

Щодня з’їдайте (малу) частину порції забороненого продукту, викидаючи іншу. Поступово ви почнете звикати з переживанням втрати, сама їжа стане здаватися смачнішими, а почуття провини від того, що ви викидаєте якусь її частину, поступово піде. Втішайте себе тим, що завтра вам знову дістанеться невеликий шматочок.

Привітайте себе: ви рухаєтеся вперед! Якщо ви розраховуєте втратити кілька кілограмів, завдяки цим вправам вони не випаровується миттєво. Помірність дозволяє нам стрункішати повільно, по мірі того, як ми починаємо є не більше, ніж нам необхідно. І головне – вона примиряє нас з нашою їжею, допомагаючи здійснювати по-справжньому усвідомлений вибір.

Be First to Comment

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code