Посуд для склокерамічної плити — як вибрати?

Після того, як на вашій кухні з’явилося диво сучасної техніки — склокерамічна варильна поверхня, неминучими стають витрати, пов’язані з придбанням відповідної начиння. Будьте готові і до того, що ваші старі каструлі і сковорідки, якими ви успішно користувалися роками, вам більше не знадобляться. Хоча б тому, що предмети кухонного вжитку для склокераміки повинні володіти цілком певними властивостями. Яка потрібна посуд для склокерамічної плити, як вибрати якісну, яку брати не варто — про все це ви дізнаєтеся з цієї статті.

Спецпосуда — так вона потрібна?

Може все-таки вдасться уникнути додаткових витрат, причому доволі значні? Виявляється — ні. Начиння повинна задовольняти цілому ряду досить строгих вимог:

• Рівне дно. Застосування предметів з рівним дном дозволяє знизити енерговитрати і збільшити термін служби самої плити. Найменший вигин в області денця створює прошарок повітря між сковородою і поверхнею електроплити. Це знижує теплопоглинання посуду і може привести до перегріву приладу.
• Спеціальне маркування. Значок, на якому зображено склокерамічна поверхня, означає, що ваша покупка в повній мірі відповідає всім вимогам, що пред’являються до посуду для склокераміки.
• Феромагнітні властивості. Це актуально для “индукционок”. Склокерамічні плити індукційного типу можуть розпізнати виключно такі сковороди і каструлі. При роботі електроплити нагріву варильної поверхні не відбувається. Нагрівається тільки конфорка та посуд, що знаходиться на ній.
• Збіг розмірів конфорки і посуду. Це допоможе не допустити надмірного нагрівання поверхні і швидкої поломки приладу.

Як вибрати сковороду для склокерамічної плити?

Параметри кухонного начиння для склокераміки абсолютно особливі. Орієнтуйтеся при виборі на такі моменти.

Матеріали:

• Нержавіюча сталь. Це — оптимальний варіант, якщо треба вибрати посуд для склокерамічної плити. Матеріал володіє хорошою теплопровідністю, дає можливість використовувати склокераміку з максимальною ефективністю. Предмети з нержавіючої сталі відмінно очищається, чудово виглядають. Поєднання темної поверхні плити з сяючими хромом каструлями надає кухні респектабельний вигляд.
• Алюміній. Досить поширений матеріал з гарним показником теплопровідності.

Важливо! Є в алюмінію і мінус — дно посуду потребує догляду, щоб зберегти його без подряпин. Щоб цієї проблеми не було, придбайте кухонне начиння зі сталевим дном.

• Емальована сталь. В принципі, такий варіант можливий. Тим більше, можна підібрати каструлі, ідеально відповідні дизайну кухні.

Важливо! У емальованому посуду іноді бувають сколи на поверхні. Для склокерамічної варильної поверхні це неприпустимо, тому доводиться вибирати з особливою ретельністю.

• Алюміній з покриттям з тефлону і кераміки. Цілком прийнятний варіант, особливо, якщо враховувати високу теплопровідність матеріалу.
• Чавун. Чавунна сковорода для склокерамічної плити — цілком прийнятний варіант при дотриманні певних умов. Купуючи посуд з товстими стінками з чавуну, простежте за тим, щоб дно було ідеально рівним.

Важливо! Чавун має той же недолік, що і емальований посуд — можливі відколи.

• Жароміцне скло. Такі каструлі мають красивий і оригінальний вигляд, але для приготування їжі на склокераміці це — не найкращий варіант. Причина — невисока теплопровідність скла. В принципі, це припустимий варіант, але витрата електроенергії підвищиться.

Важливо! Для індукційних електроплит скло не годиться ні в якому разі.

Товщина стінок

Оптимальний варіант — каструлі з товстими стінками. Якщо знехтувати цим правилом, ви почуєте неприємний шум від нагрівається на плиті каструлі.

Кришка

Бажано, щоб вона щільно прилягала до стінок посудини. Корисна опція — наявність в кришці отвори для виходу надлишку пара, що утворюється при приготуванні їжі.

Дно

Крім ідеально рівній поверхні, пред’являються досить строгі вимоги до його товщині — від 7 мм. Каструля з товстим дном не деформується, може витримувати значні теплові навантаження.

Оптимальний варіант — багатошарова донна частина з різних металів:

• 3 шару — 2 шари нержавіючої сталі і 1 — алюмінію.
• 5 шарів — 3 шари алюмінію і 2-нержавійки.

Важливо! Якщо електроплита склокерамічна, наявність феромагнітних властивостей матеріалу дна сковорідки для склокерамічних плит обов’язково.

Чого не повинно бути?

Розглянемо варіанти, неприйнятні для склокерамічної варильної поверхні:

• З відкритим дном з міді або алюмінію. На плиті залишаться сліди.
• Посуд, що деформується від високої температури.
• З нерівною або рельєфною поверхнею дна.

Відеоматеріал

Вигідне придбання — комплект з декількох предметів різного діаметра. Це дозволить без проблем користуватися конфорками. Сподіваємося, що наведені поради допоможуть зорієнтуватися у величезній кількості пропозицій і підібрати кращі сковороди для склокерамічних плит.