Press "Enter" to skip to content

Різдвяна вечеря

Різдвяна вечеря

Хоча з відомих причин для більшості з нас він давно став новорічним, як і раніше, очевидно, що ця вечеря повинен відрізнятися від всіх інших. Щоб не просто «мило посиділи» і не просто «все було дуже смачно».
Рождественский ужин

Новий рік заслуговує більшого хоча б тому, що це єдиний день в році, коли ми чекаємо дива. Хоч трішечки, але чекаємо. В дитинстві, для того щоб додати різдвяні вечері (що б це не означало) риси, цілком вистачало ялинки. Красиво накритий стіл зі смакотою плюс ялинка з іграшками — і ось він свято.

До речі, багатьом здається, що відчуття свята, то саме передноворічний настрій, яким потім можна зігріватися ще дуже довго, з роками якось слабшає. Подумати тільки: панове оформлювачі збилися з ніг, прикрашаючи міста і села лампочками і блискітками, Дідами Морозами і Санта-Клаусами, а людей зі стурбованими обличчями, як і раніше багато. Одного разу я теж зловила себе на тому, що Новий рік вже на носі, а настрій якесь звичайне. Довелося тут же закинути всі справи та повністю поринути у передсвяткові клопоти. Допомогло!..

Ми, власне, відправилися кататися на лижах. У Французькі Альпи, в останніх числах грудня. На перший погляд, нічого незвичайного: Новий рік в горах зустрічають натовпи любителів гірських лиж. Але ми хотіли поєднати свіжість відчуттів з непорушністю традицій. Тобто доповнити лижні і взагалі гірські радості обов’язковим новорічних поросям.

Запечене порося, безперечно, відноситься до високого кулінарного жанру. І на новорічному столі він особливо доречний і органічний. Крім того, порося дивно зближує людей, формуючи нову спільність любителів новорічних поросят. Рекомендується закладати порося в духовку ще в старому році, а отримувати — новому. Це свого роду наочний доказ того, що нове щастя в новому році — не просто фігура мови, а реальна і досяжна мета.

Так от, про щастя: ми шукали апартаменти з духовкою. Дівчина з турагентства висловилася м’яко й делікатно. Вона сказала: «Ви дуже дивні». Вона запевняла нас, що в будь-яких апартаментах є мікрохвильова піч. Ми ж рішуче відмітали варварські натяки на те, що порося можна приготувати в НВЧ-печі. «Навіщо вам там порося? — не вгавала дівчина. — Ви на лижах їдете кататися або запікати свинину?»

Розуміння від дівчини ми домогтися не змогли, але житло з духовкою вона нам все-таки знайшла. Далі почалися пошуки порося вже за місцем знаходження духовки. Об’їхавши кілька ринків, ми майже втратили надію, і тут комусь розумному прийшла в голову ідея звернутися за допомогою до рестораторам. І нам допомогли. «Я подзвоню в стадо, — сказав метрдотель другого за рахунком ресторанчика, — вони привезуть вам маленьку свиню». Я уявила собі стада гірських поросят, які пасуться на крутих гірських схилах, і на душі у мене потепліло.

Французький порося виявився дуже витонченим. 31 грудня вся наша компанія вирушила на ринок у найближчий селище, щоб накупити закусок до святкового столу, а я залишилася вдома займатися поросям. З ранку яскраво світило і гаряче гріло сонце, сніг активно танув, і по гірських дорогах бігли повноводні струмки. А до вечора підморозило, і дороги перетворилися майже в бобслейні траси. В’їхати на круту гору, на вершині якої були наші апартаменти з духовкою, моїм друзям не вдалося: таксі безнадійно крутило колесами, скребло по льоду, але хоч трохи просунутися вперед і вгору у нього не виходило.

Становище здавалося безвихідним, але… за 15 хвилин до Нового року я змастила порося маслом і відправила в духовку. І майже в ту ж мить на дорозі, на узбіччі якої влаштували вимушений пікнік мої друзі, з’явився трактор. Зустрічали вони його, як зустрічають визволителів, тобто кричали, стрибали і лізли до водія цілуватися. Що привело туди цю прекрасну потужну машину новорічної ночі, так і залишилося таємницею. Веселий французький тракторист сказав, що його прислав Санта-Клаус, і особисто я вірю, що так воно і було…

Я думаю, святковий настрій прямо пропорційно як нашим бажанням його випробувати, так і нашим старанням порадувати тих, кого ми любимо. Свято — явище вишукане, ніжне, вимагає догляду і душевного тепла. Взагалі-то, в навколишньому нас атмосфері завжди є і радість, й наснага, надія. Але святкові флюїди дуже розбірливі і, як правило, спрямовуються туди, де затишно і тепло, туди, де їх дуже чекають. І повз різдвяної вечері, центральною композицією якого буде запечене порося, вони ніколи не пролетять.

Be First to Comment

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code