Сковорода з керамічним покриттям пригорає — що робити?

Сковорідки з керамічним покриттям користуються великою популярністю і цінуються господинями за їх привабливість і зручність у використанні. Кераміка — екологічно чистий матеріал, який надає кухонного начиння антипригарні властивості. Але іноді буває, що сковорода з керамічним покриттям пригорає — що робити в такій ситуації, як повернути улюбленої сковорідці антипригарні властивості? Давайте дізнаємося про особливості догляду та експлуатації такого посуду.

Як доглядати?

При правильному догляді така начиння протримається на вашій кухні від 2 до 4 років. Давайте розберемося, як потрібно доглядати за такою сковородою:

• Купувати такі вироби краще від перевірених виробників. Купивши дешеву китайську підробку, ви просто викинете гроші на вітер — такі вироби мають дуже тонкий шар антипригарного покриття, який стирається дуже швидко.
• Купивши нову кухонне начиння, насамперед, помийте її гарненько гелем для миття посуду і висушіть рушником, змастіть невеликою кількістю рослинного масла і залиште на кілька годин.
• Така посуд не любить перепадів температури. Не рекомендується ставити її після холодильника на великий вогонь, опускати в розпеченому вигляді в холодну воду, викладати на її розпечену поверхню заморожені продукти. Керамічне покриття може луснути від перепадів температур, або це призведе до утворення дрібних тріщин, і їжа почне пригорати. А перед вами постане питання, як відновити антипригарне покриття сковороди.
• Керамічні сковороди не варто розпікати в порожньому вигляді. Взагалі готувати в них їжу рекомендують на середньому вогні.
• Заважати їжу потрібно дерев’яними або силіконовими лопатками. Металеві прилади можуть подряпати поверхню начиння.
• Чистити сковороду абразивними речовинами, жорсткими щітками не можна, інакше ви втратите головного достоїнства виробу, її антипригарного шару.
• Не рекомендується мити такі вироби в посудомийній машині, але якщо ви все-таки зважилися, то тоді тільки при середній температурі води.
• Для збереження керамічного покриття на більш довгий строк рекомендується 1-2 рази на місяць протирати поверхню посудини маслом і залишати в такому вигляді на добу.

Чому пригорає сковорода?

Як би ви не доглядали за вашою помічницею, ніхто не застрахований від того, що в один прекрасний момент керамічна сковорода стала прилипати — що робити? Насамперед, розглянемо причини, за якими це відбувається:

• Ваша сковорода була не найкращої якості, покриття дуже тонке і воно истончилось і прийшло в непридатність. Або просто вона своє відслужила.
• Ви зловжили миттям в посудомийній машині.
• Виріб був перегрітий або ж були порушені інші умови експлуатації.
• Можливо, ви погано помили свою помічницю після приготування, і на ній залишилися частинки їжі.

Відновлення антипригарного покриття сковороди

Звичайно, якщо ваша сковорідка відслужила своє, то їй вже нічого не допоможе — тут простіше купити нову. Але в деяких випадках вашу помічницю ще можна врятувати. Як відновити антипригарне покриття сковороди? Є один спосіб, який у більшості випадків допомагає. Для цього вам знадобиться лише велика сіль.

Отже, почнемо:

1. Насипте велику сіль на дно начиння таким чином, щоб усі покриття було закрито.
2. Поставте на середній вогонь.
3. Прокаливайте протягом кількох годин.
4. Потім висипте сіль, а дно і стінки зсередини змастіть рослинною олією.
5. Залиште на деякий час.
6. Помийте виріб гелем для миття посуду і м’якою губкою.

Відеоматеріал

Звичайно, такий посуд дуже зручна, але якщо запропонований спосіб не допоміг відновити її властивості, єдине, що ви можете зробити — це придбати нову сковороду, бажано кращої якості.