Press "Enter" to skip to content

Тибетська система харчування для гарного самопочуття

Тибетська система харчування для гарного самопочуття

Як за допомогою системи живлення підтримати імунітет і підвищити рівень енергії взимку, розповідає лікар тибетської медицини Юлія Юсипова.
Тибетская система питания для хорошего самочувствия

Згідно тибетської філософії, взимку в організмі збільшується кількість слизу. Це речовина, накопичуючись, плекає почуття ліні і апатії, а також викликає ГРВІ, захворювання суглобів, прискорює відкладення жиру. Щоб нормалізувати свій емоційний і фізичний стан, добре підтримувати (і навіть трохи збільшити) фізичну активність і дотримуватися підходящої для зими системи живлення. Для цього включіть в меню багато теплих легких страв з трохи гострим, гірким або терпким смаком і зменшіть вживання солодкого, кислого та солоного.

  • Зробіть основою меню варені і печені овочі. Брокколі, кабачки, гриби, цукіні, кольрабі, брюссельська капуста, спаржа, шпинат, морква, гарбуз, редиска, редька, ріпа, бруква, коріння селери – вибір величезний. Щоб підсилити їх зігріваючі властивості і поліпшити травлення, додайте цибулю, часник або гарам масала («королівську суміш»). А ось споживання білокачанної капусти і картоплі краще зменшити. Вони «охолоджують» шлунок, а тому підходять тільки людям з сильним травленням і тільки в теплу пору року.
  • М’ясо для зимових страв повинна мати «гарячими» властивостями. Це курка, баранина, дичину і морепродукти. Свинини і яловичини взимку багато краще не їсти: вони охолоджують організм.
  • Всі солодощі, за винятком меду, сприяють виробленню слизу. Так що торти і печиво краще замінити на сухофрукти. Вони особливо корисні в замоченому або вареному вигляді. А ось свіжі фрукти у великій кількості, навпаки, тільки збільшують холод і дисбаланс. Так що їжте потроху, вибираючи самі солодкі плоди, наприклад червоні апельсини.
  • Виробіть звичку додавати у всі страви як можна більше зігріваючих спецій: кумін (він же – зіра), кардамон, насіння гірчиці, імбир, гвоздику, чорний перець, шафран, мускатний горіх, кмин, корицю, коріандр, асафетіду, кріп і часник. Це особливо важливо для кращого засвоєння м’яса і бобових. До речі, є ці продукти краще всього на обід: між 12 і 16 годинами, коли травний вогонь найсильніший.
  • Пийте тільки теплі напої. Навіть вода повинна бути майже гарячою. Особливо добре для виведення слизу допомагає імбирний відвар. Готується він просто: наріжте соломкою корінь імбиру, додайте корицю, кардамон і варіть на невеликому вогні 10 хвилин. Процідіть через ситечко, додати мед і лимон. Якщо часу мало, то натріть на тертці імбир і залийте його окропом. Більш радикальний метод: жувати шматочок імбиру після кожного прийому їжі, запиваючи її невеликою кількістю теплої води.

Неухильно слідувати цій системі живлення виходить не завжди. Але це і не обов’язково. Навіть чотирьох днів у тиждень цілком достатньо, щоб зміцнити здоров’я і поліпшити наше самопочуття взимку.

Be First to Comment

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code