Press "Enter" to skip to content

Три дні з життя сироїда

Три дні з життя сироїда

Піца, сир, салат «мімоза», печиво, полуничний чізкейк, шоколадне морозиво – всі ці шкідливості легко перетворюються на корисні страви, якщо їх готує сироїд. Марина Харитонова – сироїдка з 10-річним стажем і автор одного з найкращих блогів про сироїдінні російською мовою розповідає, як виглядає її раціон*.
Три дня из жизни сыроеда
Psychologies:

У чому переваги сироїдіння?

Марина Харитонова:

Найголовніше – міцний імунітет. До 18 років я хворіла на бронхіт як мінімум двічі на рік. З тих пір як моє харчування змінилося, я перестала застуджуватися і живу без страху грипу. Інші переваги – хороше травлення, здорова шкіра, енергійність.

Як скласти здоровий раціон?
М. Х.:

В меню обов’язково має бути багато зелених овочів, а також горіхів і насіння в помірній кількості. Я прийшла до цього висновку, спираючись на медичні дослідження і власні відчуття. Зелені овочі містять білок і кальцій – те, що простіше всього «недобрати» на сирій рослинній дієті. Горіхи додають білка, а також містять різні жирні кислоти, необхідні для здоров’я. До зелені і горіхам можна додавати все що завгодно, на будь-який смак: фрукти, паростки, масла, овочі. Навіть коли у мене практично порожній холодильник у ньому завжди є два-три види зелені і 5-10 видів горіхів і насіння. З цього завжди можна приготувати просте, але повноцінне і ситне блюдо.

Ваші улюблені продукти, страви та марки?

М. Х.:

Улюблені продукти: римський салат (ромен), червонокачанна капуста, огірки, яблука, сливи, кавун, хурма, фініки, родзинки, мигдаль, волоські горіхи. Улюблені страви – гуакамоле, суп гаспачо, кукурудзяний салат, простою зелений салат з лимонним соком і оливковою олією. Купую унікальну продукцію з конопель: конопляне насіння і конопляний білковий порошок. А ще на кухні сироїда обов’язково повинен бути блендер.

Які продукти, речовини в складі продуктів для вас неприйнятні?

М. Х.:

Продукти тваринного походження, а також цукор в будь рафінованої формі (коричневий цукор, кукурудзяний сироп, сироп коричневого рису).

На що ви звертаєте увагу, коли вибираєте овочі-фрукти, горіхи, крупи?
М. Х.:

Багато овочів і фрукти втрачають значну частину вітамінів при тривалому зберіганні майже як при термічній обробці, тому свіжість – найважливіше. Спочатку я йду на ринок і купую місцеві, сезонні продукти, буквально – «що дають», а потім думаю, що з цього приготувати. В магазині купую продукти з позначкою «біо» (без пестицидів та хімічних добрив). Завжди дивлюся, звідки приїхали овочі або фрукти, – мені не подобаються яблука або груші з південної півкулі в травні, коли на прилавках місцева полуниця. Взимку, звичайно, доводиться їсти більше привізного.

Чому у вашому раціоні є несыроедные продукти і страви?
М. Х.:

Основна частина мого несыроедного раціону страви з іншими людьми, або в ресторані, або приготована вдома. Зазвичай це відбувається раз в тиждень, іноді частіше. Особливого негативного ефекту я не помітила. Баланс особистого і соціального для всіх різний. Я знаю, як приємно готувати для близьких і як приємно, коли готують для тебе. Це один із способів виразити любов і турботу, і я не хочу позбавляти себе цього та інших. Жодна дієта цього не варто.

Я купую тільки один вид хліба, про нього я дізналася з сироїдної книги. Він робиться з пророщеної пшениці і печеться при низькій температурі. Сыроедным він не вважається, але і звичайним хлібом його назвати важко – важкий і вологий, ситний. Я їм його в якості десерту. Сама я довго намагалася зробити щось подібне, але поки не вийшло. А ще я п’ю чай майже кожен день і кави по вихідних, просто тому що люблю.

Чи приймаєте ви вітамін В12? Здаєте аналіз крові, щоб відслідковувати стан здоров’я?
М. Х.:

Так, приймати вітамін B12 необхідно. Його немає в веганської їжі, а дефіцит призводить до різних негативних наслідків, в тому числі анемії і проблем з нервовою системою. Кілька років тому щорічний аналіз крові на основні показники стали робити у нас прямо на роботі, тому я перестала ходити до лікаря, але продовжую отримувати результати раз на рік. Поки що медсестри мене хвалять.

Три дні з раціону сыроедки Марини Харитонової

День 1

9:30 1 ст. л. мигдалю, замоченого на ніч і очищеного. Зелене смузі, 500 мл – ананас, зелень (кейл, м’ята), половинка авокадо, 1 ч. л. кленового сиропу.

14:00 Суші-рол з паштетом («тунцем») з соняшникового насіння, огірком, морквою і паростків люцерни, соєвим соусом. Зелений салат з дрібного латуку, з паросткам редиски, оливковою олією, лимонним соком і харчовими дріжджами в якості заправки. Свіжа зелена квасоля з кунжутним насінням.

Три дня из жизни сыроеда

17:00 Ромашковий чай з соєвим молоком, 400 мл, 1 склянку ягід малини і чорниці, шматочок хліба з пророщеної пшениці з інжиром і лляними насінням, 40 г (хліб несырой).

18:30 Горіхи кешью 2 ст. л., стакан реджувелака.

21:00 Салат – дуже великий бурий помідор (приблизно 200 г), один солодкий зелений перець, півсклянки листя базиліка, 6 маслин каламата, оливкова олія, бальзамічний оцет.

День 2

9:30 Парфе – 4 ст. л. пророщеної гречки, 6 ст. л. «йогурту» з кешью, ½ склянки малини, ½ склянки голубики, 1 ст. л. шматочків какао-бобів.

3:30 Два абрикоса.

14:00 Смузі – більше свіже манго, склянка мигдального молока, 1 ст. л. кокосового масла, 2 ст. л. конопляного білкового порошку, 1 ст. л. меленого насіння лляна тканина,, шматочок свіжого імбиру.

17:00 Гуртка зеленого чаю з жасмином, маленька порція салату з водоростей вакаме з кунжутыми насінням і лимонним соком (приблизно півсклянки), стакан білої черешні, один нектарин.

21:00 Фарширований перець – один солодкий зелений перець з начинкою з сиру, бразильських горіхів і свіжої томатної сальсою «піко де гайо», 200 р свіжої кукурудзи, заправленої сіллю і лляною олією, півсклянки паростків редиски.

Три дня из жизни сыроеда

День 3

9:00 – Склянка соку з кавунових кірок, 350 мл

11:00 Зелене смузі 750 мл – ананас, зелень кульбаби, кейл (зелена листова капуста), шматочок імбиру, 1 ч. л. японського зеленого чаю в порошку (матчу).

14:00 Два инжирных персика.

15:00 Гуртка ромашкового чаю з соєвим молоком, фісташки 30 г, шматочок хліба з пророщеної пшениці з волоськими горіхами і бананом 40 р.

18:30 Зелений салат (приблизно 3 склянки дрібної салатної зелені) з маслинами і зеленою квасолею, в якості заправки оливкова олія, яблучний оцет і харчові дріжджі. Салат-соус гуакамоле (200 г), шматочки огірка, три сушених пшеничних хлібці, порція салату з водоростей (100 г). Один нектарин.

Три дня из жизни сыроеда

19:30 Гуртка ромашкового чаю з соєвим молоком, один абрикос, 1 ст. л. сушеної черешні, 1 ст. л. родзинок.

21:00 Гуртка ромашкового чаю, 1 ст. л. меду

Детальніше smart-cookie.ru/menu/racion-syroeda/

* «Щоденник сыроедки» rawinrussian.livejournal.com

Be First to Comment

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code