Press "Enter" to skip to content

В якій каструлі краще варити молочну кашу?

В якій каструлі краще варити молочну кашу?

Молочна каша – смачне і корисне блюдо. Але приготувати її по-справжньому смачно виходить далеко не завжди: то грудки швидко утворюються, то вся суміш пригорає, то швидко збігає. Загалом, проблем може виникнути маса, навіть у досвідченої господині, яка вже не одне покоління виростила на молочні каші. Цілком можливо, що проблема в каструлі, в якій ви готуєте. Спробуємо розібратися, в якому посуді краще варити молочну кашу.

Чавунець

Бабушкіна “кашка в чавунці” — романтичний, хоча і дещо застарілий варіант. Однак у багатьох будинках цей вид кухонного начиння зберігся. Основна перевага чавунка в тому, що температура рівномірно розподіляється по всій поверхні. При цьому молоко і крупа не пригорають до стінок.

Важливо! Недоліком можна назвати тривалість приготування страви, оскільки посуд розігрівається повільно. Дно і стінки чавунка досить товсті. Нагріваються і остигають вони повільно.

Багатошарова каструля

Особливість її в тому, що вона має ущільнені стінки і дно з 5-6 шарів. Сучасні каструлі мають різні види покриттів: алюмінієве, антипригарне та інші. Посуд досить щільна, тому ризик виникнення грудочок з крупи або пінок в молоці з причини швидкого нагрівання каструлі мінімальний.

Однак потрібно правильно вибирати посуд. Якщо ви придбаєте неякісний виріб, метал може вступити в реакцію з продуктом.

Важливо! Утворюються в результаті реакції хімічні сполуки, м’яко кажучи, не дуже корисні для здоров’я людини. Найбільш шкідливими є вироби, що містять нікель.

Молоковарка

Це — подвійна каструля, спеціально призначена для варіння каш. Використовуючи таку посуд, господиня може не побоюватися того, що молоко підгорить. Принцип дії такий же, як при варінні продуктів на водяній бані. А коли молоко закипить, спрацьовує свисток, щоб господиня встигла вимкнути плиту. Якщо ви вагаєтеся, в якій каструлі краще варити молочну кашу, то молоковарка – оптимальний варіант.

Мультиварка

Цей прилад дозволяє готувати різні страви з мінімальними витратами часу. Однак поряд з позитивними відгуками про мультиварках, є й негативні.

Найбільше позитивних відгуків про прилади з покриттям з кераміки. Цей матеріал стійкий до високих температур, має гладку поверхню, хімічно нейтральний до речовин, що входять до складу продуктів харчування.

Особливості приготування різних каш на молоці

В якій каструлі краще варити кашу – більш або менш розібралися. А ці поради дозволять вам добитися ідеального смаку страви.

Манна:

  • Манку засипають тонесенькою цівкою в закипаюче молоко або воду. Це дає можливість уникнути утворення грудочок.
  • Кашу варять протягом десяти хвилин, постійно помішуючи.
  • Цукор, сіль і масло додають за смаком.
  • Співвідношення обсягів крупи і молока для рідкої манки 1:5.
  • Щоб зварити більш густу страву, потрібно взяти співвідношення крупи і молока як 1:3.

Рисова

Приготувати рис на молоці можна кількома способами:

  • Для розсипчастого страви співвідношення молока і рису становить за обсягом 2:1.
  • Для рідких каш молока потрібно взяти побільше. А можна поєднувати молоко і воду.
  • Варити рис з молоком потрібно 20-25 хвилин на повільному вогні.

Додавання цукру і вершкового масла робить страву божественно смачним.

В якій каструлі краще варити молочну кашу?

Пшенична

З дрібно подрібненого пшеничного зерна виходять приголомшливо смачні, в’язкі каші:

  • Співвідношення рідини і круп за обсягом становить 2:1.
  • На початку варіння блюдо перемішують, а потім доводять до готовності під кришкою на дуже повільному вогні.

Гречана

Способів приготування гречки – безліч: в мультиварці, на плиті або в мікрохвильовій печі. Важливо попередньо перебрати зерна, щоб не траплялися камінчики.

Важливо! Щоб гречана каша була особливо смачною, крупу можна прожарити на сковорідці без масла.

Є й інший спосіб поліпшення смаку страви:

  • У посуд потрібно додати розтоплене вершкове масло, а потім крупу.
  • Гречку потрібно ретельно перемішати, не обсмажуючи, а потім залити водою.
  • Співвідношення обсягів гречки та води – 1:2.

Відеоматеріал

Якщо каша – частий гість на вашому столі, урізноманітнити меню можна за допомогою добавок. Наприклад, рис на молоці чудово поєднується з курагою або чорносливом, манка – зі свіжими ягодами, а пшоняна — дивовижно смачна з гарбузом. Знаючи, яка краще каструля для каші, ви зможете приготувати для всієї родини корисне і приголомшливо смачне блюдо.

Be First to Comment

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code