Press "Enter" to skip to content

Яскраві коктейлі

Яскраві коктейлі

з яблуками, холодець та бенгальські вогні знову повертають нам смак чарів цієї ночі. А щоб урізноманітити традицію, можна пофантазувати на тему святкових напоїв!
Яркие коктейли
Сергій Маркін, шеф-кухар московського арткафе «Галерея».

Мої гості вже давно не дивуються, коли перед тим, як пройти до святкового столу, я пропоную їм спробувати якийсь таємничий напій яскраво-червоного або, скажімо, помаранчевого кольору в гарному келиху. Хоча культура аперитивів у нас не цілком прижилася, вона вже потихеньку завойовує популярність. Латинське слово aperire, «відкривати», ясно відображає їх основне призначення – розкрити перед трапезою наші смакові відчуття і, звичайно, створити святковий настрій. Далі, в середині рясної вечері, в проміжку, присвяченому зміни страв, вірно складений шот (напій «на один ковток») дозволить освіжити апетит і уникнути відчуття тяжкості. У Франції цей прийом називають un trou normand, «нормандської дірою»: між закусками й гарячим подають буквально ложку сорбету з зелених яблук, политого кальвадосом. Яскраві святкові коктейлі напевно сподобаються всім: і молодим друзям, і старшим родичам, і дітям. Варто лише запропонувати їх кожному за смаком: безалкогольні та міцні, молочні і з додаванням шампанського, холодні і гарячі… Експериментуйте!

Яркие коктейли

МЕТРОПОЛІТЕН

Інгредієнти для однієї порції

  • 1/3 склянки журавлинного соку
  • 2 ст. л. цукрового сиропу
  • 4 ст. л. вермуту Martini Rose
  • 4 ст. л. джину Beefeater
  • 1/2 лайма, кілька ягід малини
  • пара листочків м’яти, гілочка розмарину
  • подрібнений лід

Приготування

Малину розімніть, вичавте половинку лайма, влийте вермут, джин, сік, сироп і добре збийте з льодом. Перелийте коктейль в келих, прикрасити малиною, м’ятою і гілочкою розмарину.

ОЖИНА З ШАМПАНСЬКИМ

Інгредієнти для однієї порції

  • 1 ст. л. сиропу маракуї (Passion Fruit)
  • 1 ст. л. лікеру Cointreau
  • 1/2 склянки ігристого вина
  • кілька ягід ожини
  • подрібнений лід

Приготування

Ожину розімніть, додайте лід та інші інгредієнти, акуратно перемішайте. Подавайте в келиху для шампанського, прикрасивши шпажкою з ожиною.

ТЕМНИЙ РОМ

Інгредієнти для однієї порції

  • 1/3 склянки темного рому
  • 2 ст. л. полуничного лікеру
  • 1 ст. л. цукрового сиропу
  • 1/2 лайма
  • ягоди чорниці, малини і ожини
  • подрібнений лід

Приготування

Розімніть ягоди, влийте ром і лікер. Вичавіть половинку лайма, додайте лід і перемішайте. Можна прикрасити коктейль гілочкою м’яти і ягодами на шпажці.

МАРГАРИТА МОККА

Інгредієнти для однієї порції

  • 1/4 склянки кавового лікеру
  • 1/4 склянки лікеру Cointreau
  • 4 ст. л. рідкого шоколаду (у продажу в супермаркетах)
  • 3 ст. л. лікеру Baileys
  • 1 ч. л. тертого гіркого шоколаду
  • 1/2 ч. л. меленої кави
  • кілька кавових зерен
  • подрібнений лід

Приготування

Збийте лікери, рідкий і тертий шоколад в блендері разом з льодом. Перелийте коктейль в келих на високій ніжці. Потім злегка присипте його меленою кавою і прикрасьте кавовими зернами.

Be First to Comment

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code